Poulet maple Dijon (Version Imprimable)
Poulet tendre enrobé de sauce maple Dijon accompagné de patates douces rôties et d'épinards frais.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Protéines
01 -
900 g de blancs de poulet désossés et sans peau coupés en dés
→ Légumes
02 -
60 g de feuilles d’épinard frais
03 -
3 grosses patates douces épluchées et coupées en cubes
→ Épices et Assaisonnements
04 -
1 cuillère à café de paprika fumé
05 -
1 cuillère à café de poudre d’ail
06 -
1 cuillère à café de poudre d’oignon
07 -
Sel selon goût
08 -
Poivre noir selon goût
→ Huiles
09 -
15 ml d’huile d’olive
10 -
30 ml d’huile d’olive
→ Sauce
11 -
60 ml de sirop d’érable pur
12 -
15 ml de vinaigre de cidre
13 -
60 ml de moutarde de Dijon
→ Décor
14 -
15 g de persil frais haché (facultatif)
# Instructions Détaillées:
01 -
Allume le four à 200 °C pour faire rôtir les patates douces.
02 -
Mets les cubes de patate douce dans un grand bol. Ajoute 30 ml d’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mélange bien pour tout enrober.
03 -
Étale les patates sur une plaque recouverte de papier cuisson. Fais-les cuire 25 à 30 minutes. Retourne-les à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
04 -
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffe sur feu moyen-vif. Mets les dés de poulet avec sel et poivre. Remue de temps en temps pendant 6 à 8 minutes. Le poulet doit être bien cuit et doré. Mets-le de côté.
05 -
Dans un petit bol, fouette la moutarde, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre, 15 ml d’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
06 -
Remets le poulet dans la poêle. Verse la sauce dessus et mélange bien. Laisse cuire 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe un peu.
07 -
Répartis les patates douces rôties et le poulet nappé dans 4 bols. Ajoute les feuilles d’épinard frais sur le dessus.
08 -
Si tu veux, verse un peu de sauce restante sur les bols. Parseme de persil haché pour un joli look et plus de goût.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Tu peux ajuster la quantité de sirop d’érable pour changer le côté sucré. Pour un peu de piquant, ajoute des flocons de piment dans la sauce. Ce plat se garde 3 jours au frigo.