Paprikash Poulet Hongrois Facile (Impression)

Poulet juteux, oignons dorés et crème donnent une touche ultra onctueuse à ce plat hongrois. On termine avec paprika et du persil frais pour relever tout ça.

# Liste des ingrédients:

→ Éléments essentiels

01 - 4 cuillères à soupe de beurre doux, à séparer
02 - 680 g de poulet désossé sans peau (blancs ou hauts de cuisse), découpé en bouchées
03 - 2 cuillères à soupe de paprika doux hongrois, à séparer
04 - 3 cuillères à soupe de farine tout usage, à séparer

→ Saveurs et assaisonnements

05 - Sel kasher et poivre noir moulu, selon votre goût
06 - 2 tasses de bouillon de poulet faible en sel
07 - 2 gousses d’ail, pressées
08 - 1 oignon jaune moyen, ciselé finement

→ Finalisation

09 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché
10 - 180 ml de crème fraîche épaisse

# Étapes de préparation:

01 - Baissez vraiment le feu au plus doux. Ajoutez doucement la crème fraîche en mélangeant pour que tout se fonde bien. Remettez le poulet avec les sucs dans la poêle. Faites réchauffer en douceur jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Un peu de persil à la fin, et servez !
02 - Saupoudrez le reste de paprika et de farine. Laissez cuire à feu doux tout en mélangeant pendant 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet petit à petit en remuant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à épaississement, à peu près 5 minutes. Salez et poivrez selon vos envies.
03 - Ajoutez ce qu’il reste de beurre dans la même poêle. Jetez-y l’oignon et faites-le cuire doucement jusqu’à ce qu’il devienne translucide et tendre, environ 5 minutes. Passez sur feu très doux, ajoutez l’ail et tournez tout le temps pendant une minute.
04 - Mettez 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle ou une cocotte sur feu moyen. Faites revenir les morceaux de poulet de chaque côté jusqu'à ce qu’ils soient dorés et cuits, ça prend 6 à 8 minutes. Mettez le poulet doré de côté dans une assiette à l’aide d’une écumoire.
05 - Dans un grand bol, mettez le poulet avec 1 cuillère et demie de farine et 1 cuillère de paprika. Mélangez pour que chaque morceau soit bien enrobé.

# Détails complémentaires:

01 - Pour ce goût typique, choisissez du vrai paprika hongrois et une crème fraîche entière. Faites attention à ne pas trop chauffer après avoir mis la crème, sinon ça peut tourner.
02 - La sauce est trop épaisse ? Ajoutez un peu plus de bouillon de poulet petit à petit. Ce plat se marie super bien avec des pâtes, des boulettes, une purée ou du riz vapeur.
03 - Gardez les restes au frigo dans un récipient fermé pendant trois jours max. Réchauffez doucement à la poêle ou à basse puissance au micro-ondes.
04 - Évitez la congélation, la crème fraîche ne la supporte pas trop.

Revenir