Poulet Grillé Parmesan Ail (Impression)
Poulet grillé avec ail, parmesan, herbes, et citron. Un goût intense qui fait saliver.
# Liste des ingrédients:
→ Marinade
01 -
60 ml d'huile d'olive extra vierge
02 -
30 ml de jus de citron pressé
03 -
15 ml de miel doux
04 -
4 gousses d'ail hachées finement
05 -
1 c. à café de mélange d'herbes italiennes
06 -
0,5 c. à café de paprika fumé
07 -
0,5 c. à café de sel fin
08 -
0,25 c. à café de poivre noir du moulin
09 -
25 g de parmesan râpé tout fin
→ Poulet et finitions
10 -
700 à 900 g de blancs ou hauts de poulet, sans peau ni os
11 -
Parmesan râpé en plus, pour la touche finale
12 -
Persil frais haché, pour décorer
# Étapes de préparation:
01 -
Pose le poulet quelques minutes hors du feu. Ajoute direct un peu de persil frais et une pluie de parmesan avant de servir.
02 -
Juste avant de finir la cuisson, lance un peu de parmesan sur le poulet. Laisse fondre gentiment 1 à 2 min.
03 -
Sors le poulet de la marinade. Pose-le sur le gril bien chaud. Fais cuire environ 5 à 7 min de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Faut atteindre 75°C à l’intérieur, et que le jus soit limpide.
04 -
Allume le gril sur 200–220°C. Passe un peu d’huile sur les grilles pour éviter que ça colle.
05 -
Plonge le poulet dans la marinade, faut bien tout enrober. Recouvre et laisse au frais au moins 30 minutes, ou jusqu’à 4 h si t’as le temps pour un goût extra.
06 -
Dans un saladier, mélange huile d’olive, citron, miel, ail, herbes, paprika, sel, poivre et parmesan. Remue pour que tout soit bien lisse.
# Détails complémentaires:
01 -
Pas de gril sous la main ? Utilise une grande poêle à feu moyen ou mets le tout au four à 200°C pendant 20 à 25 min.
02 -
Tu veux que ce soit bien moelleux ? Prends des cuisses de poulet. Envie d’un plat plus léger ? Les blancs font l’affaire.
03 -
Ça va top avec des pâtes, une salade fraîche ou des légumes rôtis.