Poulet Grillé Miel Moutarde (Impression)
Blancs de poulet baignés de miel et moutarde puis passés au grill pour un plat tout doux et plein de peps.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet
01 -
4 filets de poulet sans peau ni os
→ Marinade miel moutarde
02 -
1 c. à soupe de sauce soja
03 -
80 ml de miel
04 -
0,5 c. à café de poudre d’oignon
05 -
1 c. à café de paprika
06 -
0,5 c. à café de thym séché
07 -
80 ml de moutarde de Dijon
08 -
30 ml d’huile d’olive
09 -
0,5 c. à café de poivre noir moulu
10 -
0,5 c. à café de sel
11 -
3 gousses d’ail émincées
12 -
15 ml de jus de citron frais
# Étapes de préparation:
01 -
Pose le poulet doré sur une assiette et laisse-le tranquille 5 minutes. Tu veux plus de punch ? Mets un filet de sauce miel moutarde dessus en plus.
02 -
Dépose les filets sur les grilles chaudes et laisse cuire 5 à 7 minutes de chaque côté sans appuyer dessus, pour garder le moelleux. Il faut atteindre 74°C à cœur.
03 -
Fais chauffer ton barbecue à feu moyen fort, vise 190 à 205°C. Passe un peu d’huile sur les grilles pour pas que ça colle.
04 -
Mets les filets de poulet dans un gros saladier profond ou une poche plastique à fermer. Verse la marinade dessus, mélange pour bien tout enrober. Couvre ou ferme et glisse au frigo minimum 30 minutes, ou toute la nuit si tu veux du goût et du moelleux.
05 -
Dans un grand saladier, balance le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce soja, l’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel, le thym et le poivre. Fouette vite fait pour que tout devienne bien lisse.
# Détails complémentaires:
01 -
Laisse tremper le poulet dans la marinade plusieurs heures pour un goût bien plus intense et une viande extra tendre.
02 -
Pas de gril sous la main ? Passe le poulet au four à 200°C, environ 20 à 25 minutes ou cuis-le à la poêle.
03 -
Un reste de poulet ? Ajoute-le dans des wraps, sandwichs ou une salade du midi.
04 -
Jamais réutiliser une marinade qui a touché la volaille crue. Si tu veux en mettre sur la viande cuite, mets-en de côté avant de tremper le poulet.