Croustillant Poulet Fromage Longhorn (Version Imprimable)

Poulet bien tendre sous une épaisse couche de fromages fondus et une croûte dorée au parmesan et panko, parfait pour un repas gourmand et cosy.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Garniture

01 - 30 g de chapelure Panko

→ Mélange Beurre

02 - 85 g de beurre doux, fondu (à séparer)
03 - 1 c. à café de poudre d'ail
04 - 1 c. à café de poudre d’oignon
05 - 0,5 c. à café de sel, ajustez à votre goût
06 - 0,5 c. à café de poivre noir moulu, à adapter selon vos envies

→ Poulet

07 - 2 filets de poulet sans peau ni os, coupés sur la longueur

→ Fromages

08 - 75 g de parmesan râpé, gardez de côté en portions
09 - 50 g de provolone râpé

# Instructions Détaillées:

01 - Attends 5 minutes après la sortie du four avant de déguster.
02 - Mets la plaque au four sous le gril pour 1 à 2 minutes, juste le temps d’avoir une belle couleur dorée et un dessus bien croustillant. Regarde sans t’éloigner pour éviter de brûler le tout.
03 - Répartis bien le Panko au beurre sur chaque morceau de poulet garni.
04 - Dans un bol propre, mélange la chapelure Panko avec les 35 g de parmesan restant et 25 g de beurre fondu. Mélange jusqu’à avoir une consistance granuleuse et humide.
05 - Passe le four sur gril, puissance max.
06 - Transfère les morceaux de poulet sur une plaque tapissée de papier alu une fois sortis de la poêle.
07 - Après avoir retourné le poulet, dépose la garniture au fromage sur chaque filet. Laisse cuire encore 3–4 minutes. La température à cœur doit atteindre 74°C.
08 - Dans un bol moyen, rassemble 40 g de parmesan et tout le provolone râpé. Mets de côté.
09 - Pose les morceaux de poulet sur la poêle super chaude et laisse cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté.
10 - Badigeonne bien chaque morceau de poulet avec le beurre fondu parfumé.
11 - Mélange 60 g de beurre fondu avec ta poudre d’ail, poudre d’oignon, sel et poivre dans un petit bol.
12 - Place la poêle à griller sur feu moyen-fort pour qu’elle chauffe.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Ce qu’il reste se garde 3 jours au frigo, bien fermé. Réchauffe à 175°C au four pendant 10 à 15 minutes pour que ça reste croustillant.
02 - Si tu préfères, prends des hauts de cuisse de poulet sans os ni peau à la place du blanc. Le temps de cuisson peut changer un peu.
03 - Une simple poêle peut marcher au lieu de la poêle grill, mais tu n’auras pas les jolies marques du grill.