Poulet croustillant érable moutarde (Impression)
Poulet juteux, glaçage érable-moutarde et chapelure croquante pour un plat doré ultra gourmand au four.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet
01 -
1 filet de poulet sans os et sans peau
→ Mélange à l'érable et Dijon
02 -
240 ml de moutarde de Dijon
03 -
240 ml de sirop d'érable pur
04 -
15 ml de vinaigre de cidre
→ Panure
05 -
60 g de chapelure panko
06 -
5 g de poudre d’ail
07 -
2 g de paprika
08 -
5 g de sel
09 -
2 g de poivre noir moulu
→ Finition et déco
10 -
Un peu d'huile d'olive ou un spray cuisson
11 -
Persil frais ciselé (si tu veux)
# Étapes de préparation:
01 -
Attends cinq minutes avant de servir. Lance quelques brins de persil sur le dessus si ça t'inspire.
02 -
Fais cuire tout ça dans le four chaud pendant 25 à 30 minutes. Le poulet doit être bien doré et croustillant.
03 -
Passe un peu d'huile d'olive ou utilises ton spray sur le poulet pour le rendre bien croustillant.
04 -
Pose le filet de poulet pané sur la plaque déjà préparée. Si tu en fais plusieurs, refais le bain et la panure.
05 -
Amène le poulet dans la chapelure et appuie un peu pour que ça colle partout.
06 -
Plonge le filet dans le mélange érable-Dijon. Laisse couler ce qui est de trop, faut juste bien recouvrir.
07 -
Dans une assiette à bords bas, mélange le panko, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Prends quelques secondes pour mélanger.
08 -
Dans un petit bol, bats ensemble le sirop d’érable, la moutarde de Dijon et le vinaigre jusqu’à ce que tout soit lisse. Mets de côté.
09 -
Allume le four à 200°C. Couvre ta plaque de papier cuisson ou graisse-la un peu si tu préfères.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour un goût encore plus prononcé, fais tremper le poulet dans la sauce avant de le paner, 30 minutes c’est top.
02 -
Besoin d’une version sans gluten ? Utilise une chapelure sans gluten à la place du panko normal.
03 -
Avec des légumes rôtis ou une salade croquante, ça passe nickel en accompagnement.
04 -
Réchauffe les restes au four, ça garde le croustillant.