Poulet crémeux citron poivre (Version Imprimable)
Filets de poulet doux cuits dans une sauce crémeuse citronnée avec herbes et Parmesan.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Poulet
01 -
2 gros blancs de poulet sans peau et sans os
→ Épices et ingrédients secs
02 -
½ cuillère à café de sucre roux
03 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement
04 -
1 cuillère à café d'origan séché
05 -
1 cuillère à café de persil séché
06 -
1 cuillère à café de poudre de moutarde
07 -
¼ tasse de farine tout usage
08 -
2 cuillères à café d'assaisonnement citron poivre
→ Liquides
09 -
3 cuillères à soupe de crème entière
10 -
½ tasse de vin blanc sec
11 -
2 cuillères à soupe de jus de citron
12 -
1 cuillère à soupe de miel
13 -
2 tasses de bouillon de poulet
→ Matières grasses
14 -
3 cuillères à soupe de beurre non salé
15 -
1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Parfums et fromage
16 -
3 gousses d'ail hachées finement
17 -
⅓ tasse de parmesan râpé
18 -
3 cuillères à soupe de farine tout usage
→ Décoration
19 -
1 citron coupé en quartiers
20 -
Poivre noir fraîchement moulu pour servir
# Instructions Détaillées:
01 -
Enrobe bien les blancs de poulet avec l'assaisonnement puis trempe-les dans la farine pour bien les couvrir.
02 -
Verse l'huile d'olive dans une poêle chaude à feu moyen-fort. Fais dorer les blancs environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur. Mets-les de côté.
03 -
Dans la même poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l'ail haché et laisse cuire une minute jusqu'à sentir l'odeur. Ensuite, ajoute la farine et mélange souvent en cuisinant une minute pour composer un roux.
04 -
Incorpore petit à petit le bouillon, le vin blanc, la crème, le miel, le sucre roux, la moutarde, le persil, l'origan et le poivre noir. Laisse mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe, ça prend environ 5-7 minutes.
05 -
Mélange le parmesan râpé et le jus de citron dans la sauce. Remue jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
06 -
Remets les blancs dans la poêle. Baisse le feu au minimum et laisse cuire doucement dans la sauce 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
07 -
Sers le poulet nappé de sauce. Ajoute des quartiers de citron et un peu de poivre noir tout frais avant de manger.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Modifie la dose de citron poivre selon ton goût. Si tu n'as pas de vin blanc, remplace-le par plus de bouillon de poulet.