Poulet Cacahuète Douceur (Impression)

Poulet fondant mijoté dans une sauce cacahuète pleine de gingembre, d’ail et de citron vert. Le tout sur du riz moelleux, avec cacahuètes croquantes et coriandre fraîche.

# Liste des ingrédients:

→ Principal

01 - 1 poivron rouge large, tranché finement
02 - 15 ml de jus de citron vert
03 - 3 gousses d’ail, hachées
04 - 700 à 900 g de filets de poulet sans peau
05 - 120 ml de lait de coco
06 - 30 ml de miel ou sucre brun
07 - 15 ml de gingembre frais râpé
08 - Sel et poivre noir, selon tes envies
09 - 120 ml de bouillon de poulet
10 - 60 ml de sauce soja
11 - 120 ml de beurre de cacahuète onctueux
12 - 5 ml de flocons de piment rouge écrasés (optionnel)
13 - 30 ml de vinaigre de riz

→ Pour déguster

14 - Riz cuit, blanc ou jasmin
15 - Coriandre fraîche, ciselée, pour la déco
16 - Cacahuètes grillées, concassées, pour dessus
17 - Quartiers de citron vert

# Étapes de préparation:

01 - Sers le poulet sur du riz chaud, parsème de coriandre et de cacahuètes, puis laisse quelques quartiers de citron vert à côté.
02 - Sors doucement le poulet de l’appareil. Effiloche tout ça à la fourchette, puis remets-le avec la sauce et mélange bien.
03 - Ferme le couvercle et laisse cuire à basse température 5–6 heures ou fort 3–4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
04 - Verse le lait de coco et ajoute les tranches de poivron. Mélange délicatement avec la sauce et le poulet.
05 - Verse la sauce sur le poulet pour bien tout recouvrir.
06 - Dans un saladier, mélange beurre de cacahuète, sauce soja, vinaigre de riz, bouillon, miel ou sucre, ail, gingembre, jus de citron vert, un peu de piment si tu veux, sel et poivre. Fouette pour éviter les grumeaux.
07 - Étale les morceaux de poulet bien à plat dans le fond de la mijoteuse.

# Détails complémentaires:

01 - Ouvre le couvercle sur les 30 dernières minutes si t’as envie d’obtenir une sauce plus épaisse.
02 - Ça marche super bien avec des brocolis vapeur ou pois gourmands en supplément.
03 - Relève le tout avec plus de piment ou même une pointe de sauce piquante si t’aimes le feu.
04 - Évite le gluten en optant pour de la sauce tamari ou une version soja sans gluten.
05 - Tu peux garder les restes au frigo dans une boîte fermée pendant 3 jours sans souci.

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