Poulet Buffalo Fromage Bleu (Impression)
Poulet bien épicé, fromage bleu onctueux, piments doux et mozzarella fondue sur une pâte dorée.
# Liste des ingrédients:
→ Principal
01 -
35 g d'oignons rouges, coupés finement
02 -
165 g de mozzarella râpée
03 -
450 g de pâte à pizza, température ambiante
04 -
80 ml de sauce buffalo, un peu plus pour arroser
05 -
1,5 tasses (environ 225g) de poulet cuit effiloché
06 -
35 g de rondelles de piment doux, bien égouttées
07 -
60 ml de sauce au fromage bleu, divisé (ranch maison si besoin)
08 -
120 ml de sauce tomate pour pizza
→ Croûte au beurre d'ail et parmesan
09 -
5 g de parmesan râpé très fin
10 -
15 g de beurre doux, fondu
11 -
0,5 g de poudre d'ail
→ Pour finir
12 -
Persil frais, ciselé
13 -
Ciboulette ou oignons verts, finement coupés
14 -
Flocons de piment rouges
# Étapes de préparation:
01 -
Découpe en parts dès la sortie du four. Ajoute oignons verts ou ciboulette, un peu de persil haché et les flocons pimentés. Profite tant que c’est chaud.
02 -
Une fois sortie du four, badigeonne la croûte apparente avec le mélange beurre-parmesan. Remets au four 2 ou 3 minutes, juste pour une belle couleur dorée.
03 -
Dans un tout petit bol, remue le beurre fondu avec la poudre d’ail et le parmesan râpé.
04 -
Laisse cuire environ 13 minutes. Le fromage doit fondre et la pâte commencer à tenir.
05 -
Verse sur le dessus environ 3 cuillères à soupe de sauce fromage bleu et un peu plus de sauce buffalo selon tes goûts.
06 -
Répartis la sauce tomate partout sur la pâte. Saupoudre la quasi-totalité de la mozzarella. Parsème ensuite le mélange poulet-buffalo, les rondelles de piment doux et oignons. Termine avec le reste de fromage.
07 -
Déroule ou étale la pâte sur une plaque ou pierre à pizza graissée (30 cm). Pique la surface avec une fourchette ici et là pour éviter les bulles d’air.
08 -
Dans un saladier, mélange le poulet émietté, la sauce buffalo, et une cuillère de sauce bleu. Laisse reposer le temps de préparer le reste.
09 -
Fais chauffer le four à 232°C. Installe la pierre à pizza vers le début pour obtenir une belle croûte.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour un fondu parfait, râpe toi-même de la mozzarella demi-écrémée à partir d’une brique sèche.
02 -
Prends la sauce fromage bleu réfrigérée de Marie’s Chunky ou ta préférée pour un goût plus intense.
03 -
La pâte à pizza toute prête est super pratique mais la maison donne une croûte encore plus moelleuse.
04 -
Évite la mozzarella fraîche, ça rend trop d’eau et détrempe la pâte.