Poulet Basilic Italien (Impression)

Des escalopes croustillantes au basilic frais et fromage, nappées de sauce tomate et cuites jusqu'à ce que la mozzarella soit parfaitement fondante.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 1/4 tasse de basilic frais, haché
02 - 2 cuillères à soupe de lait
03 - 1 tasse de chapelure
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 1/2 tasse de mozzarella râpée
06 - 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
07 - 1 tasse de farine tout usage
08 - 1 cuillère à café de sel
09 - 1 cuillère à café de poivre noir
10 - 2 gros œufs
11 - 1/2 tasse de parmesan râpé
12 - 1 tasse de sauce marinara

# Étapes de préparation:

01 - Mettez une grande poêle sur feu moyen et versez-y l’huile d’olive.
02 - Réglez le four à 190°C (375°F) pour qu'il chauffe bien.
03 - Enlevez tout excès de gras sur les poitrines de poulet, puis coupez-les horizontalement pour obtenir des morceaux plus fins.
04 - Mélangez dans un plat peu profond la farine avec le sel et le poivre. Mélangez bien.
05 - Cassez les œufs dans un autre plat peu profond, ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que ça devienne homogène.
06 - Dans un plat séparé, combinez la chapelure, le parmesan râpé et le basilic haché.
07 - Prenez une escalope de poulet et roulez-la dans le mélange de farine en appuyant légèrement pour bien couvrir.
08 - Plongez ensuite le poulet dans le mélange d’œufs, laissez l’excédent s’écouler.
09 - Terminez en enrobant le poulet dans le mélange chapelure-parmesan, appuyez doucement pour que ça colle bien.
10 - Mettez les morceaux de poulet dans la poêle chaude et faites cuire environ 3-4 minutes par côté, jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
11 - Placez les escalopes cuites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
12 - Étalez environ 2 cuillères à soupe de sauce marinara sur chaque morceau de poulet.
13 - Ajoutez la mozzarella râpée sur le dessus.
14 - Glissez la plaque au four et laissez cuire entre 5 et 7 minutes pour faire fondre le fromage.
15 - Retirez les escalopes du four et laissez-les reposer avant de servir.
16 - Servez chaud, avec un peu plus de sauce marinara si vous aimez.

# Détails complémentaires:

01 - Découpez les morceaux de poulet de manière égale pour qu'ils cuisent de façon homogène.
02 - Ajoutez de la poudre d’ail ou des épices italiennes à la chapelure pour plus de saveur.
03 - Pour une option plus légère, optez pour de la chapelure de blé complet ou cuisez directement les morceaux au four.
04 - Attention à ne pas surcuire le poulet en le faisant frire. Il doit être croustillant à l'extérieur et tendre à l’intérieur.

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