Tacos Poulet Ananas Chipotle (Impression)

Poulet chipotle fumé mélangé avec ananas sucré dans des tortillas chaudes, garni d'avocat frais et citron vert pétillant.

# Liste des ingrédients:

→ Pour la Marinade du Poulet

01 - 450g de cuisses ou poitrines de poulet désossées, sans peau
02 - 120ml de jus d'ananas frais
03 - 2 c. à soupe de piments chipotle en sauce adobo, finement hachés
04 - 2 c. à soupe de sauce soja
05 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
06 - 1 c. à soupe de jus de citron vert
07 - 2 gousses d'ail, émincées
08 - 1/2 c. à café de cumin
09 - Sel et poivre noir au goût

→ Pour les Tacos

10 - 8 petites tortillas de maïs ou de farine
11 - 1 tasse d'ananas frais, en dés
12 - 1/2 tasse d'oignon rouge, en dés
13 - 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
14 - 1 avocat, tranché
15 - Quartiers de citron vert pour servir

# Étapes de préparation:

01 - Dans un bol moyen, mélangez le jus d'ananas, les piments chipotle hachés, la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail émincé, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet dans la marinade, en vous assurant qu'il est bien enrobé. Couvrez et mettez au frigo pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour plus de saveur.
02 - Faites chauffer une poêle à griller sur feu moyen-vif. Sortez le poulet de la marinade et jetez le reste. Cuisez le poulet environ 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C et que le poulet soit bien cuit. Laissez reposer quelques minutes avant de le couper en lanières.
03 - Pendant que le poulet repose, réchauffez les tortillas dans une poêle sèche sur feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient souples. Pour monter les tacos, placez une portion de poulet tranché sur chaque tortilla. Garnissez avec l'ananas en dés, l'oignon rouge, la coriandre fraîche et les tranches d'avocat.
04 - Accompagnez les tacos de quartiers de citron vert à presser par-dessus avant de déguster.

# Détails complémentaires:

01 - Ajustez le Piquant: Si vous préférez moins de chaleur, réduisez la quantité de piments chipotle ou utilisez une salsa douce.
02 - Garnitures: N'hésitez pas à ajouter de la crème fraîche, du fromage ou un filet de sauce épicée pour plus de goût.
03 - Repas Complet: Servez avec des haricots noirs ou du riz mexicain pour un repas complet.

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