Portobellos Spinat Ricotta (Impression)
Portobellos gratinés pleins d’épinards et de ricotta, croustillants sur le dessus et ultra parfumés.
# Liste des ingrédients:
→ Garniture
01 -
¼ tasse de pignons grillés
02 -
½ tasse de parmesan râpé bien frais
03 -
1 tasse de ricotta au lait entier
04 -
Sel et poivre selon l’envie
05 -
2 tasses de jeunes pousses d’épinards sautées
06 -
2 gousses d’ail émincées
→ Bases
07 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive douce extra vierge
08 -
4 gros champignons portobello
# Étapes de préparation:
01 -
Fais griller les champis bien garnis dans un four chaud à 200°C chaleur classique. Un peu d’huile dessus, laisse dorer 20 à 25 minutes.
02 -
Place les têtes sur du papier cuisson, puis étale la farce bien généreusement à l’intérieur.
03 -
Prends un grand bol, combine ricotta, épinards sautés à l’ail, parmesan, pignons rôtis, sel et poivre, puis mélange à fond.
04 -
Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle moyenne. Ajoute l’ail, fais revenir jusqu’à ce que ça sente bon. Ajoute les épinards, remue et retire du feu dès qu’ils tombent. Laisse tiédir.
05 -
Essuie doucement les chapeaux avec un essuie-tout, retire tiges et parties noires avec précaution.
# Détails complémentaires:
01 -
Le ricotta au lait entier rend la garniture encore plus douce.
02 -
Ajoute des flocons de piment si tu veux un p’tit coup de peps.
03 -
C’est super pratique d’en préparer à l’avance, tu farcis et tu mets à cuire juste avant de servir.