Pommes en pâte feuilletée (Version Imprimable)
Pochons dorés en pâte feuilletée remplis de pommes fondantes et cannelle, idéal pour un dessert ou un petit dej gourmand.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pâte feuilletée
01 -
2 plaques de pâte feuilletée surgelée, décongelées
→ Glaçage œuf
02 -
1 gros œuf battu avec 15 ml d'eau
03 -
2 cuillères à soupe de gros sucre
→ Farce pomme
04 -
3 pommes moyennes pelées et coupées en dés
05 -
45 g de sucre semoule
06 -
5 g de cannelle en poudre
07 -
8 g de farine tout usage
08 -
15 ml de jus de citron
09 -
15 g de beurre doux
→ Glaçage sucré
10 -
120 g de sucre glace
11 -
30-45 ml de lait
12 -
2,5 ml d’extrait de vanille
# Instructions Détaillées:
01 -
Déplace la farce dans un bol et laisse-la bien refroidir avant de continuer.
02 -
Fais cuire les pommes coupées avec le sucre, la cannelle, la farine, le jus de citron et le beurre dans une poêle à feu moyen. Remue jusqu’à ce que les pommes soient tendres et que ça ait un peu épaissi, environ 8 minutes.
03 -
Étale les plaques décongelées et coupe-les en carrés égaux, grosso modo 12 cm de côté.
04 -
Mets une cuillerée de farce sur chaque carré. Rabats en triangle pour refermer la pâte.
05 -
Appuie fort sur les bords avec une fourchette pour bien les sceller et éviter les fuites.
06 -
Passe la dorure œuf sur les chaussons puis saupoudre largement avec le sucre gros grain.
07 -
Mets les chaussons sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfourne à 200°C préchauffé. Laisse cuire 18 à 22 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
08 -
Mélange le sucre glace, le lait et la vanille pour faire un glaçage liquide et verse-le sur les chaussons refroidis si tu veux.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Prends un mix de pommes acidulées et sucrées pour mieux goûter. Garde bien la pâte au frais jusqu’à la cuisson pour qu’elle soit croustillante. Dose le lait pour ajuster la consistance du glaçage.