Pommes Cajun très croustillantes (Impression)
Bâtonnets de patate douce croustillants, relevés d’épices Cajun, à croquer sans modération.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
02 -
2 grosses patates douces
→ Mélange Cajun
03 -
1 cuil. à soupe de sucre au choix (de préférence muscovado ou coco)
04 -
1/4 cuil. à café de poivre noir
05 -
1/2 cuil. à café de sel marin
06 -
1 1/2 cuil. à café de paprika fumé
07 -
1/4 cuil. à café de piment de Cayenne
08 -
1 1/2 cuil. à café d'ail en poudre
09 -
1 cuil. à café de thym séché
10 -
1 1/2 cuil. à café d'origan séché
# Étapes de préparation:
01 -
Mets ton four à 220 °C, chaleur traditionnelle, et laisse-le chauffer.
02 -
Attrape un bon couteau, coupe les patates douces (tu peux garder la peau !) en bâtonnets fins et réguliers.
03 -
Verse les bâtonnets dans un saladier, arrose-les d'huile, ajoute les épices et le sucre. Mélange bien pour que tout soit recouvert.
04 -
Étale les frites sur une ou deux plaques, bien espacées, pour qu'elles se touchent pas.
05 -
Hop, enfourne 15 minutes. Sors les plaques, mélange ou retourne les frites délicatement.
06 -
Remets au four 10–15 minutes. Elles doivent être dorées, bien croustillantes et légèrement foncées sur les bords.
07 -
Sors-les du four et sers tout de suite pendant qu'elles sont chaudes. Tu peux rajouter un filet de sirop d'érable ou de miel (si t'es pas vegan), ou tremper dans un ketchup BBQ au whisky.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour un max de croustillant, trempe les bâtonnets de patate douce 30 minutes dans de l'eau froide avant de cuire.
02 -
Tu veux plus ou moins de piquant ? Dose la quantité de Cayenne à ton goût.
03 -
Le sucre de coco ou muscovado apporte une chouette douceur.
04 -
En sauce, le ketchup BBQ au whisky c'est top.