Poke Homard Frais (Version Imprimable)

Du homard tendre, avocat, concombre et edamame réunis dans un bol frais avec une sauce sésame savoureuse.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Céréales

01 - 300 ml d'eau
02 - 180 g de riz à sushi

→ Fruits de mer

03 - 225 g de chair de homard cuite, coupée

→ Légumes

04 - 2 radis finement tranchés
05 - 60 g d'edamame
06 - 1 avocat coupé en fines tranches
07 - 1/2 concombre en rondelles fines
08 - 2 oignons verts hachés

→ Sauces

09 - 30 ml de sauce soja
10 - 5 ml de vinaigre de riz
11 - 15 ml d'huile de sésame

→ Décoration

12 - Graines de sésame pour décorer

# Instructions Détaillées:

01 - Mets le riz et l'eau dans une casserole moyenne. Porte à ébullition à feu moyen-vif, puis baisse le feu, couvre et laisse cuire 18 minutes.
02 - Passe le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.
03 - Retire la casserole du feu et garde le couvercle. Laisse reposer 10 minutes pour finir la cuisson à la vapeur.
04 - Dans un petit bol, mélange bien la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.
05 - Aère le riz cuit avec une spatule ou une fourchette puis répartis-le dans deux bols.
06 - Sur le riz, pose le homard haché, les tranches d’avocat, le concombre, l'edamame, les radis et les oignons verts.
07 - Verse la sauce sur les bols et saupoudre de graines de sésame avant de servir.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Rincer le riz enlève l'amidon en trop pour une meilleure texture.

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