Poivrons Farcis Chorizo (Version Imprimable)
Poivrons remplis de chorizo épicé, riz et fromage pour un plat copieux.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Légumes
01 -
4 gros poivrons coupés en deux et vidés
02 -
1 petit oignon haché fin
03 -
2 gousses d'ail écrasées
04 -
Coriandre fraîche pour décorer
05 -
Quartiers de citron vert pour accompagner
→ Viandes et Fromages
06 -
225 g de chorizo mexicain sans la peau
07 -
1 tasse de fromage Monterey Jack râpé, divisé
→ Céréales
08 -
1 tasse de riz blanc cuit
→ Garde-manger
09 -
15 ml d'huile d'olive
10 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
11 -
1 cuillère à café de paprika fumé
12 -
½ cuillère à café de cumin moulu
13 -
Sel et poivre noir selon le goût
# Instructions Détaillées:
01 -
Fais chauffer le four à 190°C (375°F) pour la cuisson.
02 -
Dans une poêle à feu moyen, verse l'huile d'olive puis ajoute l'oignon et l'ail. Laisse cuire 3 ou 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et sentent bon.
03 -
Mets le chorizo dans la poêle et casse-le avec une spatule pour bien le faire dorer. Mets ensuite le concentré de tomates, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélange bien.
04 -
Retire la poêle du feu puis ajoute le riz cuit et la moitié du fromage râpé. Mélange bien pour que tout soit bien réparti.
05 -
Remplis chaque moitié de poivron avec la farce au chorizo et riz. Mets le reste de fromage par dessus de manière uniforme.
06 -
Place les poivrons farcis dans un plat. Couvre-les avec une feuille d’alu. Mets au four 25 minutes. Enlève l’alu et laisse 10 minutes de plus pour que le fromage fonde et dore un peu.
07 -
Pour finir, parseme de coriandre fraîche et sers avec des quartiers de citron vert.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Si tu veux un goût plus fumé, ajoute une pincée de poudre de chipotle à la farce.