Pêche Zeste Citron Vanille (Impression)
Ultra douce, pleine de pêche, citron et vanille, super rapide et délicieusement parfumée.
# Liste des ingrédients:
01 -
900 g de pêches bien mûres, pelées, dénoyautées et taillées grossièrement
02 -
2 clous de girofle entiers
03 -
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
04 -
2 cuillères à soupe et 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
05 -
200 g de sucre
# Étapes de préparation:
01 -
Verse la confiture encore chaude dans des bocaux propres ou après refroidissement, range-la au frigo. Faut finir dans les 2 semaines.
02 -
Tu dois retirer les clous de girofle qui traînent dans ta préparation.
03 -
Si la texture est plus épaisse et les morceaux de pêche fondants, tu peux passer un coup de mixeur plongeant ou écraser un peu au presse-purée.
04 -
Baisse un peu la chaleur et laisse frémir 20 à 25 minutes. Touille de temps en temps et retire toute écume qui se forme.
05 -
Fais monter la préparation à feu moyen. Pense à mélanger de temps en temps jusqu'à ce que tout commence à bouillir.
06 -
Balance le sucre, l’extrait de vanille, les clous de girofle, la pêche coupée et le jus de citron dans une grosse casserole.
07 -
Pèle, dénoyaute et coupe les pêches. Presse ton citron.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour un parfum citron plus présent, ajoute des morceaux de zeste pendant la cuisson. Pense à les enlever avant de remplir tes bocaux.