Délicieuse Pasta Grünkohl (Impression)

Des pâtes rapides, ail, tomates et haricots, idéales pour un repas simple et gourmand.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes et légumineuses

01 - 1/2 tasse d'olives Kalamata, coupées
02 - 4 tasses de tomates cerises
03 - 1 petite échalote, émincée
04 - 1 boîte de haricots blancs (environ 425 g), rincés et égouttés
05 - 5 gousses d'ail moyennes, en rondelles
06 - 1/2 botte de chou frisé, sans grosses tiges, feuilles hachées

→ Bases essentielles

07 - 120 ml d'eau
08 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 - 1/2 à 3/4 cuillère à café de sel marin
10 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment

→ Pâtes

11 - 1 sachet de pâtes (environ 340 g)
12 - 120 à 180 ml d'eau de cuisson des pâtes

→ Suggestions en plus

13 - Parmesan végétal

# Étapes de préparation:

01 - Rajoute un peu d'eau de cuisson si tu veux que la sauce enrobe mieux les pâtes. Goûte et corrige l'assaisonnement avec plus de sel ou de piment. Sers tout de suite, saupoudre de parmesan végé si ça te tente.
02 - Verse un peu de l’eau gardée au chaud dans la sauce, laisse chauffer 1-2 minutes. Remue bien avec les pâtes cuites. Tout doit être bien mélangé.
03 - Enlève le couvercle des tomates. Jette le chou haché dedans avec les haricots blancs et les olives. Laisse cuire encore cinq minutes, il faut que le liquide s'évapore presque entièrement.
04 - Passe les pâtes dans l'eau qui bout et suis le temps indiqué sur le paquet. N’oublie pas de prendre environ 180ml d’eau juste avant d'égoutter.
05 - Chauffe de l’huile d’olive à feu moyen dans une grosse poêle à bords hauts. Ajoute l’ail en lamelles et l’échalote. Laisse-les devenir translucides, quelques minutes c’est suffisant.
06 - Balance les tomates cerises, l'eau, piment et sel dans la poêle. Mélange un peu pour bien enduire d’huile et de parfum. Mets le couvercle et fais cuire à feu doux 5 minutes. Les peaux des tomates vont commencer à éclater.
07 - Remplis une grande casserole d’eau, mets sur feu moyen-fort et attends qu’elle frémisse bien.

# Détails complémentaires:

01 - Si tu veux plus de saveurs, remplace une partie de l’eau par du vin blanc sec.
02 - Tu peux aussi mettre de la roquette ou des épinards à la place du chou frisé, mais ajoute-les à la dernière minute.
03 - Adapte la dose de flocons de piment selon ton envie que ce soit doux ou bien relevé.
04 - Garde un peu d'eau de cuisson sous la main pour ajuster la sauce si besoin.

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