Pâtes tomates crémeuses (Version Imprimable)
Des pâtes avec des tomates sucrées baignées dans une sauce onctueuse au fromage, parfaite pour toute occasion.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Liquides et Bases
01 -
2 cuillères à café de jus de citron frais
02 -
650 ml de bouillon de poulet
03 -
1 cube de bouillon de poulet à moitié écrasé
04 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
05 -
180 ml de moitié-moitié
06 -
1 cuillère à café de sauce soja
07 -
1 cuillère à café de miel (facultatif)
→ Herbes et Épices
08 -
1 pincée de piment rouge écrasé
09 -
3/4 cuillère à café de basilic séché
10 -
3/4 cuillère à café d'origan séché
11 -
3/4 cuillère à café de persil séché
12 -
1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
13 -
1/4 cuillère à café de sel
14 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
15 -
1/4 cuillère à café de thym séché
→ Produits Laitiers et Matières Grasses
16 -
120 g de parmesan fraîchement râpé
17 -
45 g de beurre
18 -
45 g de fromage à la crème ramolli
→ Fruits et Légumes
19 -
4 gousses d'ail fraîches hachées
20 -
300 g de tomates cerises coupées en deux
→ Pâtes
21 -
225 g de pâtes shellbow
→ Condiments
22 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
# Instructions Détaillées:
01 -
Dans un grand pichet avec bec verseur, rassemble le bouillon, moitié-moitié, sauce soja, moutarde, miel si tu veux, cube de bouillon émietté, herbes séchées, poudre d'oignon, sel, poivre et piment rouge. Mets de côté.
02 -
Fais fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoute le concentré de tomate et l'ail haché. Remue tout le temps pendant une minute, ça doit sentir bon.
03 -
Verse petit à petit la sauce que tu as préparée en plusieurs fois, en mélangeant bien à chaque ajout.
04 -
Porte à ébullition, puis verse les pâtes shellbow. Laisse mijoter doucement sans couvrir, remue de temps en temps et gratte le fond avec une spatule en silicone pour que ça colle pas. Goûte pour voir si c’est tendre.
05 -
Baisse le feu au minimum. Mets les tomates cerises et le fromage à la crème. Remue jusqu’à ce que ça soit bien mélangé. Ajoute petit à petit le parmesan puis finis avec un filet de jus de citron frais.
06 -
Goûte et ajuste avec un peu plus de sel et poivre si tu veux. Miam, c’est prêt à être mangé.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Tu peux changer les pâtes shellbow par des petites formes comme des penne ou rotini. N’hésite pas à modifier l’assaisonnement selon tes goûts.