Pâtes fagioli Olive (Version Imprimable)
Un plat copieux avec bœuf, haricots, légumes et petites pâtes dans un bouillon riche pour se réchauffer.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Fruits et légumes
01 -
2 branches de céleri coupées en dés
02 -
2 carottes en petits morceaux
03 -
1 oignon haché fin
04 -
2 gousses d’ail émincées
→ Viande
05 -
450 g de boeuf haché
→ Conserves
06 -
411 g de tomates en dés en boîte
07 -
425 g de haricots cannellini égouttés et rincés
08 -
425 g de haricots rouges égouttés et rincés
→ Liquides
09 -
15 ml d’huile d’olive
10 -
950 ml de bouillon de boeuf
→ Garde-manger
11 -
Sel et poivre noir selon goût
12 -
15 ml d’assaisonnement italien
13 -
120 ml de petites pâtes du type ditalini
# Instructions Détaillées:
01 -
Avant de servir, ajoute le sel et le poivre à ta convenance.
02 -
Incopore les petites pâtes et laisse cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
03 -
Porte le tout à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 30 minutes pour bien mélanger les saveurs.
04 -
Ajoute les haricots rouges, les haricots cannellini, les tomates en dés, le bouillon de boeuf et l’assaisonnement italien. Remue bien.
05 -
Mets la viande hachée dans la casserole et fais-la revenir en la cassant avec ta cuillère jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
06 -
Ajoute l’ail émincé et fais-le cuire une minute de plus jusqu’à ce qu’il dégage une bonne odeur.
07 -
Dans un grand faitout, mets l’oignon haché, les carottes en dés et le céleri. Laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
08 -
Fais chauffer l’huile d’olive dans ta casserole à feu moyen.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Si tu veux une version sans viande, enlève le boeuf et remplace le bouillon de boeuf par du bouillon de légumes.
02 -
Mettre un bout de croûte de parmesan pendant la cuisson donne encore plus de goût.
03 -
N’hésite pas à ajuster le sel et le poivre pour que ce soit parfait selon ton goût.