Poulet Cajun Épicé Alfredo (Impression)

Des pâtes bien crémeuses avec du poulet cajun relevé, des poivrons colorés et un plat qui cale à coup sûr.

# Liste des ingrédients:

→ Épices Cajun

01 - 1/2 cuillère à café de sel
02 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
03 - 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
04 - 1 cuillère à café de thym séché
05 - 1 cuillère à café d'origan séché
06 - 1 cuillère à café d'oignon en poudre
07 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
08 - 2 cuillères à café de paprika

→ Ingrédients Principaux

09 - Du poivre noir, selon envie
10 - Du sel, selon goût
11 - 50 g de parmesan râpé
12 - 240 ml de crème entière
13 - 2 gousses d’ail, hachées
14 - 1 poivron vert, émincé (environ 120 g)
15 - 1 poivron rouge, émincé (environ 120 g)
16 - 1 petit oignon, émincé finement (environ 60 g)
17 - 450 g de filets de poulet sans peau ni os, coupés finement
18 - 2 cuillères à soupe de beurre doux
19 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 - 300 g de pâtes penne

→ Dressage (Facultatif)

21 - Persil frais haché, pour la touche finale
22 - Encore un peu de parmesan râpé, pour servir

# Étapes de préparation:

01 - Goûte, ajuste en sel et poivre si besoin. Mets dans des assiettes et ajoute le persil et du parmesan si t’as envie.
02 - Remets le poulet dans la poêle, verse les penne égouttées, enrobe bien le tout dans la sauce. Mets le parmesan râpé et laisse fondre en mélangeant.
03 - Verse la crème, laisse chauffer doucement, brasse de temps à autre le temps que la sauce épaississe, environ cinq minutes.
04 - Balance l’ail haché, attends que ça sente bon. Rajoute ce qui reste du mélange cajun.
05 - Garde la même poêle et mets les poivrons et l’oignon. Fais revenir environ trois ou quatre minutes, ça doit être tendre.
06 - Enrobe le poulet cru avec 1,5 cuillère à café des épices cajun déjà prêtes. Fais chauffer huile d’olive et beurre dans une grande poêle, fais revenir le poulet découpé jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Mets-le de côté en le gardant au chaud.
07 - Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plonge les penne, laisse cuire 'al dente' selon l’emballage. Égoutte et réserve.
08 - Dans un bol, mélange paprika, ail en poudre, oignon en poudre, origan, thym, poivre de Cayenne, poivre noir et sel. Garde de côté.

# Détails complémentaires:

01 - Tu peux réveiller l’arôme fumé des épices en les chauffant à sec vite fait dans une poêle avant.
02 - Le parmesan râpé à la main, ça fond bien mieux et la sauce est super crémeuse.

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