Pâtes Crémeuses Marsala Champignons (Impression)
Des pâtes ultra onctueuses avec champignons, Marsala et parmesan, ce truc parfait pour une soirée douce et gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ À intégrer d'abord
01 -
225g de penne ou fettuccine
02 -
50g de parmesan râpé
03 -
240ml de crème entière
04 -
3 gousses d’ail hachées fin
05 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
06 -
240ml de vin Marsala
07 -
1 oignon moyen en petits dés
08 -
1 cuillère à café de thym sec
09 -
225g de champignons de Paris ou crémini émincés
10 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
11 -
1/2 cuillère à café de sel
→ Pour saupoudrer à la fin
12 -
Persil frais ciselé
# Étapes de préparation:
01 -
Mets tout dans des assiettes. Ajoute un peu de persil haché. Déguste sans attendre.
02 -
Remets les pâtes dans la poêle. Mélange doucement. Laisse chauffer encore 2–3 minutes, pour bien enrober chaque pâte.
03 -
Passe le feu sur doux. Verse la crème et le parmesan. Touille délicatement, laisse fondre le fromage. Mets un peu d’eau des pâtes au besoin si la sauce devient trop épaisse.
04 -
Verse le Marsala dans la poêle. Laisse frémir 5 minutes, ça va réduire un peu.
05 -
Balance le poivre, le sel et le thym. Mélange bien, et laisse chauffer une petite minute.
06 -
Ajoute les champignons et l’ail à l’oignon dans la poêle. Remue souvent, attends qu’ils soient tendres et bien dorés, environ 5-7 minutes.
07 -
Verse un trait d’huile d’olive dans la grande poêle chaude. Ajoute l’oignon, fais revenir 3–4 minutes, il doit devenir translucide.
08 -
Fais cuire tes pâtes dans de l’eau bouillante salée, comme c’est marqué sur le paquet. Garde 120ml d’eau de cuisson pour plus tard. Égoutte, puis laisse de côté.
# Détails complémentaires:
01 -
T’as envie d’un plat plus coloré ? Ajoute de la roquette ou des épinards frais à la toute fin.
02 -
Tu veux changer ? Mets du vin blanc sec ou du bouillon de légumes à la place du Marsala, ça marche aussi.