Pâtes cheddar burger (Version Imprimable)
Boeuf haché, bacon et rotini nappés d'une sauce cheddar crémeuse pour un plat principal rempli de saveurs.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pâtes & Viande
01 -
225 g de rotini
02 -
340 g de boeuf haché
03 -
1,5 c. à café d'assaisonnement pour steak
04 -
6 tranches de bacon
→ Sauce
05 -
45 g de beurre ou graisse de bacon gardée
06 -
24 g de farine classique
07 -
120 ml de crème épaisse
08 -
240 ml de lait
09 -
60 ml de bouillon de poulet
10 -
2 c. à café de moutarde jaune
11 -
2 c. à café de ketchup
12 -
2 c. à café de jus de cornichon à l'aneth
13 -
1 c. à café de sauce Worcestershire
14 -
1 c. à café de sauce piquante
15 -
170 g de cheddar râpé
# Instructions Détaillées:
01 -
Découpe les tranches en trois puis fais-les cuire doucement à feu doux dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Enlève-les et garde la graisse. Quand c'est tiède, coupe-les grossièrement et réserve.
02 -
Assaisonne la viande avec le mélange pour steak puis fais-la cuire dans la même poêle à feu vif en émiettant bien. Égoutte la graisse en trop, enlève la viande et mets-la de côté.
03 -
Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plonge les rotini et cuis-les al dente selon le temps indiqué. Égoutte et réserve.
04 -
Fais fondre le beurre ou la graisse de bacon dans la poêle à feu moyen. Ajoute la farine en remuant vite et continue la cuisson 1 à 2 minutes.
05 -
Verse la crème petit à petit en fouettant sans arrêt. Ajoute ensuite le lait et le bouillon de poulet doucement en continuant de fouetter jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
06 -
Incorpore la moutarde, le ketchup, le jus de cornichon, la sauce Worcestershire et la sauce piquante. Porte doucement à ébullition puis baisse le feu au minimum.
07 -
Sors la poêle du feu une minute puis verse le cheddar râpé petit à petit en remuant pour qu'il fonde bien et que la sauce devienne lisse.
08 -
Ajoute le boeuf cuit et la moitié du bacon haché à la sauce. Mélange bien pour que ça soit bien réparti.
09 -
Incorpore délicatement les pâtes pour bien les enrober de sauce.
10 -
Parseme le reste du bacon par-dessus et sers tout de suite pendant que c’est chaud.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Cuire le bacon doucement à feu doux donne plus de saveur et du croustillant sans cramer.