Pennes Poulet Buffalo Ranch (Impression)

Des pâtes avec du poulet moelleux, sauce ranch douce et notes buffalo relevées. Prêt en un rien de temps, ultra convivial.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - Oignons verts, ciselés, pour la déco
02 - 50 grammes de parmesan râpé
03 - 115 grammes de cheddar râpé
04 - 240 millilitres de crème entière
05 - 340 grammes de penne crus
06 - 720 millilitres de bouillon de poulet
07 - 120 millilitres de sauce buffalo
08 - 1 sachet de mélange ranch (28 grammes)
09 - 2 blancs de poulet, coupés en morceaux
10 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

# Étapes de préparation:

01 - Sors la casserole du feu, laisse poser 2 à 3 minutes, ça va épaissir. Balance un peu d’oignons verts sur le dessus et sers direct. S’il y en a qui aiment vraiment épicé, propose de la sauce buffalo à côté.
02 - Baisse le feu au minimum. Verse toute la crème et mélange bien. Incorpore le cheddar râpé puis le parmesan en remuant, que tout fonde et devienne super crémeux. Si la sauce te paraît trop épaisse, ajoutes un peu de crème ou de bouillon, ou alors fais cuire 2 minutes sans couvercle si tu la veux plus dense.
03 - Verse les penne non cuits. Vérifie qu’ils trempent bien dans le liquide. Couvre puis baisse sur feu moyen doux. Laisse cuire 10 à 12 minutes, remue parfois pour pas que ça colle. Si ça manque de jus, renverse un peu plus de bouillon. Quand les pâtes sont tendres et qu’il reste peu de sauce, c’est bon.
04 - Balance la sauce buffalo et remue pour bien enrober le tout. Verse le bouillon de poulet et gratte bien le fond pour ne rien laisser coller. Mets à petit bouillon.
05 - Mets le sachet ranch sur ton poulet. Mélange pour bien tout recouvrir. Laisse revenir encore une minute pour que les goûts soient bien là.
06 - Fais chauffer l’huile d’olive dans une grosse casserole ou poêle profonde, feu moyen. Ajoute le poulet en dés, fais cuire entre 5 et 6 minutes. Remue parfois, pas besoin de surveiller tout le temps, il doit juste dorer partout et être presque cuit.

# Détails complémentaires:

01 - Pour donner ce petit côté authentique buffalo, ajoute 30 grammes de bleu émietté en même temps que les deux autres fromages.
02 - Les pâtes vont continuer à boire la sauce si tu laisses traîner, donc sers tout de suite pour garder le bon moelleux.
03 - Si t’aimes le croquant, ajoute sur le dessus 30 grammes de chips de maïs écrasées ou de tortillas au dernier moment.
04 - Une salade verte simple ou des légumes vapeur à côté, ça passe nickel pour équilibrer.