Pâtes au bœuf savoureux (Impression)

Bœuf mijoté avec tomates, herbes et légumes servis avec des pâtes. Parfait pour se réchauffer.

# Liste des ingrédients:

→ Sauce Bolognaise

01 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 - 1 oignon moyen, coupé en petits morceaux
03 - 1 branche de céleri, hachée finement
04 - 1 carotte moyenne, coupée menu
05 - 2 gousses d'ail écrasées
06 - 450 g de bœuf haché
07 - 120 ml de lait entier
08 - 240 ml de bouillon de bœuf
09 - 425 g de tomates écrasées
10 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
11 - 1 cuillère à café de basilic séché
12 - 1 cuillère à café d'origan séché
13 - 0,5 cuillère à café de sel
14 - 0,25 cuillère à café de poivre noir
15 - 0,25 cuillère à café de piment séché (optionnel)

→ Pour servir

16 - Basilic frais ou persil, émincé (en option pour décorer)
17 - 450 g de spaghetti ou vos pâtes préférées
18 - Du parmesan râpé (en option pour le dessus)

# Étapes de préparation:

01 - Verse la sauce bolognaise sur tes pâtes. Ajoute un peu d’herbes fraîches ou une bonne poignée de parmesan si ça te tente.
02 - Lance les spaghetti dans une marmite d'eau bouillante bien salée. Quand c’est cuit comme tu aimes, égoutte bien toute l’eau.
03 - Rajoute le lait entier dans la sauce. Remue, laisse mijoter encore dix minutes, ça va devenir plus crémeux.
04 - Ajoute le bouillon de bœuf. Quand ça commence à bouillir, baisse le feu à doux et laisse sans couvercle pour une bonne demi-heure. Passe un coup de cuillère de temps en temps.
05 - Balance dedans tomates écrasées, concentré de tomate, basilic, origan, sel, poivre, et le piment si tu veux. Mélange bien le tout.
06 - Monte le feu. Mets la viande hachée dans la poêle et laisse cuire 5 à 7 minutes. Émiette le bœuf avec ta cuillère et, s’il y a trop de gras, verse-le dans l’évier.
07 - Jette l’ail écrasé dans le mélange. Laisse juste une minute, ça doit sentir bon.
08 - Chauffe l’huile d’olive dans une grande poêle, mets l’oignon, le céleri et la carotte. Fais revenir tout ça environ cinq minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

# Détails complémentaires:

01 - Si tu veux un goût plus intense, laisse la sauce mijoter une heure et ajoute un peu de vin rouge sec si ça t’inspire.
02 - Tu peux remplacer le bœuf haché par de la dinde ou du poulet pour un plat plus léger, ou choisir des lentilles pour une version végétarienne.

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