Délicieux poulet crémeux (Impression)
Poulet tout tendre et légumes fondants, le tout caché entre des couches de pâte ultra croustillantes. Un vrai bonheur à chaque bouchée.
# Liste des ingrédients:
→ Filling
01 -
0,5 tasse d'oignons coupés très petits
02 -
1 tasse de petits pois et carottes surgelés (déjà décongelés)
03 -
2 tasses de poulet cuit en cubes
→ Sauce
04 -
0,25 cuillère à café de graines de céleri
05 -
420 ml de bouillon de volaille
06 -
0,25 cuillère à café de poivre noir moulu
07 -
0,5 cuillère à café de sel
08 -
40 g de farine de blé
09 -
60 g de beurre doux
10 -
160 ml de lait
→ Pâte
11 -
2 fonds de pâte brisée non précuits
# Étapes de préparation:
01 -
Quand tu sors la tourte du four, laisse-la tranquille au moins dix minutes avant de couper dedans.
02 -
Mets la tourte sur la grille du milieu. Laisse cuire 30 à 35 min jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
03 -
Pose le deuxième disque de pâte par-dessus. Pince bien les bords pour bloquer la garniture. N'oublie pas de faire quelques petits trous en haut pour que la vapeur s'échappe.
04 -
Déroule un fond de pâte dans un moule de 23 cm bien beurré sinon ça colle. Mets la farce chaude dedans et étale bien partout.
05 -
Ajoute les morceaux de poulet cuits, les petits pois et carottes dans ta sauce. Mélange délicatement. Coupe le feu.
06 -
Verse le lait et le bouillon petit à petit en touillant tout le temps. Laisse mijoter sur feu moyen-doux, en mélangeant souvent, jusqu'à ce que ça devienne crémeux.
07 -
Incorpore la farine de blé, le sel, le poivre noir et les graines de céleri. Remue bien pour éviter les grumeaux.
08 -
Fais fondre le beurre dans un gros faitout sur feu moyen. Ajoute les oignons hachés. Laisse cuire en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
09 -
Allume le four à 220 °C. Prévois la grille au centre.
# Détails complémentaires:
01 -
Si tu veux que la croûte brille, badigeonne un peu d'œuf battu dessus avant de cuire.
02 -
Pour changer, tu peux mettre des dés de pommes de terre ou des tranches de champignons dans la farce.