Pancake Fromage Coréen (Impression)
Croustillant dehors, patate et fromage fondant dedans. Une tuerie à partager ou à savourer direct à la poêle.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Une touche de sel
02 -
Un peu d’huile à frire
03 -
25 g de fécule de maïs ou maïzena
04 -
50 g de mozzarella, en petits dés ou râpée
05 -
20 g de sucre roux
06 -
250 g de pommes de terre, pelées
# Étapes de préparation:
01 -
Quand les galettes sont dorées, pose-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d’huile. Déguste-les tout de suite tant que c’est chaud, c’est meilleur.
02 -
Chauffe pas mal d’huile dans une poêle antiadhésive, feu moyen. Laisse dorer chaque galette environ 3 ou 4 minutes par face, elles doivent bien croustiller.
03 -
Dépose quelques morceaux de mozzarella au centre de chaque disque. Ramène la pâte autour du fromage pour bien le couvrir, tu formes une boule. Appuie doucement pour qu’elle prenne la forme d’une galette ronde.
04 -
Partage la pâte en portions régulières. Prends-en une et aplatis-la dans ta paume pour obtenir un petit disque.
05 -
Dans un saladier, mets les pommes de terre râpées, le sucre roux, la maïzena et le sel. Mélange bien jusqu’à ce que ça forme une pâte facile à malaxer.
06 -
Enlève la peau, râpe les patates et presse fort avec un torchon propre ou de l’essuie-tout pour bien éliminer le jus en trop. Mets de côté.
# Détails complémentaires:
01 -
Essaie avec un autre fromage comme le gouda ou le cheddar pour changer le goût.
02 -
Ajoute de la poudre d’oignon, d’ail ou un peu de piment pour varier les saveurs dans ta pâte.
03 -
C’est top avec du kimchi piquant ou une sauce soja-vinaigre à tremper.
04 -
Si elles refroidissent, mets-les deux jours au frigo ou congèle-les, ça marche super.