Pain carotte pomme courgette (Impression)
Pain sucré ultra moelleux, avec carotte, pomme, courgette, épices douces et ce fameux glaçage frais et acidulé.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à pain
01 -
60 g de noix de pécan concassées
02 -
120 g de pomme épluchée coupée en cubes
03 -
120 g de courgette râpée, bien essorée
04 -
200 g de carottes râpées
05 -
1 pincée de muscade moulue
06 -
1 pincée de clou de girofle moulu
07 -
1 c. à soupe d’extrait de vanille
08 -
405 g de farine tout usage
09 -
2,5 c. à café de levure chimique
10 -
60 ml de jus d’orange frais
11 -
0,5 c. à café de sel fin
12 -
3 gros œufs, à température ambiante
13 -
400 g de sucre blanc
14 -
225 g de beurre doux fondu
15 -
0,75 c. à café de bicarbonate de soude
16 -
1 c. à café de cannelle moulue
→ Glaçage au fromage frais
17 -
15 à 45 ml de jus d’orange, selon la texture
18 -
250–375 g de sucre glace
19 -
55 g de beurre doux ramolli
20 -
115 g de fromage frais, ramolli
# Étapes de préparation:
01 -
Découpe du papier cuisson, puis beurre et farine tes moules de 20x10 cm. Mets de côté pour plus tard.
02 -
Allume ton four à 175°C pour le laisser chauffer tranquille.
03 -
Mets la courgette râpée dans un torchon propre, regroupe bien les coins, tords et serre fort pour enlever tout le jus.
04 -
Mélange dans un grand saladier la farine, sel, levure, bicarbonate, cannelle, clou de girofle et muscade. Un petit coup de fouet et c’est bon.
05 -
Dans un autre grand saladier, bats le beurre fondu avec le sucre pour que ça soit bien homogène. Ajoute ensuite les œufs, le jus d’orange et la vanille. Continue de mélanger jusqu’à ce que ça devienne bien lisse.
06 -
Verse les ingrédients secs sur le mélange liquide et incorpore doucement. Mets ensuite les carottes, la courgette bien égouttée, la pomme et les noix de pécan. Mélange pour que tout soit réparti.
07 -
Répartis la pâte dans les deux moules prêts. Enfourne 55 à 60 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré et qu’un doigt dessus fasse rebondir la croûte.
08 -
Attends que tes pains soient complètement froids dans leurs moules avant de penser à les démouler ou mettre le glaçage.
09 -
Travaille le fromage frais et le beurre mou ensemble jusqu’à ce que ça devienne bien onctueux. Rajoute un peu de sucre glace petit à petit puis un peu de jus d’orange pour ajuster la texture selon ton envie.
10 -
Recouvre tes pains bien froids de glaçage. Coupe des tranches et sers comme tu veux.
# Détails complémentaires:
01 -
Tu peux modifier la quantité de carottes, pommes ou courgette du moment qu’au total, ça fait à peu près 3 tasses.