Oeufs Yaourt Grec Herbes (Impression)
Une salade pleine de protéines, super fraîche, avec yaourt grec, herbes et citron. Top en sandwich ou même toute seule.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
15 ml d'aneth ou de persil frais, haché
02 -
5 ml de jus de citron frais
03 -
60 ml de yaourt grec nature
04 -
6 œufs gros
05 -
Sel selon l'envie
06 -
15 ml de ciboulette ou d'oignons verts, ciselés
07 -
30 ml de mayonnaise
08 -
Poivre noir moulu, à votre goût
09 -
5 ml de moutarde de Dijon
# Étapes de préparation:
01 -
Goûtez puis rectifiez le sel et le poivre. C'est super frais sur du pain, dans des roulés, ou avec quelques feuilles de salade.
02 -
À la toute fin, ajoutez délicatement vos œufs coupés avec la ciboulette et l'aneth dans le bol de sauce. Mélangez sans écraser.
03 -
Dans un saladier moyen, fouettez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le citron, un peu de sel et de poivre. Ça doit être bien crémeux.
04 -
Quand ils sont bien froids, retirez la coquille des œufs. Coupez-les grossièrement en morceaux.
05 -
Déposez les œufs au fond d'une casserole et couvrez d'eau froide. Faites chauffer à feu moyen-vif, quand ça bout, retirez du feu et couvrez. Laissez reposer 10 à 12 minutes. Ensuite, plongez-les dans un bain d'eau glacée.
# Détails complémentaires:
01 -
Un peu de céleri ou de cornichons en dés ça apporte du croquant sympa.
02 -
Vous pouvez remplacer la mayo par du yaourt grec pour une version plus légère.
03 -
Gardez bien fermé au frigo, ça tient 3 jours sans souci.