Oeufs Frittata Oignons (Impression)
Oignons tendres cuits lentement, des oeufs battus et des herbes fraîches s’unissent dans ce plat savoureux qui régale à toute heure.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
0,25 tasse d’herbes fraîches hachées (persil ou thym)
02 -
0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
03 -
0,5 cuillère à café de sel, à séparer
04 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
05 -
2 oignons jaunes moyens, finement émincés
06 -
6 œufs bien gros
# Étapes de préparation:
01 -
Coupe les oignons finement et mets-les de côté avec les herbes. Prépare tout sur ta planche, ça te simplifiera la suite.
02 -
Prends un saladier et mélange les œufs avec les herbes, le sel qu'il reste et le poivre. Fouette bien histoire que tout soit uniforme.
03 -
Fais chauffer l’huile d’olive dans ta grande poêle qui peut aller au four, sur feu moyen. Ajoute tes oignons, parsème avec la moitié du sel. Mélange de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient ultra dorés et bien fondants, ça prend environ 15 à 20 minutes.
04 -
Verse le mélange d’œufs sur les oignons à même la poêle. Remue doucement, histoire que les oignons soient bien répartis un peu partout.
05 -
Glisse la poêle directement au four bien chaud (175°C déjà prêt). Laisse cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que ça ait bien pris mais que le centre reste un peu moelleux.
06 -
Quand c’est cuit, attends un peu que ça refroidisse avant de couper en parts. C’est meilleur servi tiède.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour un goût plus intense, fais revenir les oignons tout doucement en remuant souvent. Ça change tout.