Nouilles Boeuf Champignons Facile (Impression)

Bœuf tendre, champignons et nouilles bien enrobés de sauce gourmande, le tout prêt en un rien de temps.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 225 g de nouilles de riz ou d'œuf
02 - 225 g de champignons (shiitake, blanc ou brun), en lamelles
03 - 450 g de bœuf tendre ou à mijoter, découpé finement

→ Aromates

04 - 2 oignons verts, parties blanche et verte séparées et finement coupées
05 - 3 gousses d'ail émincées
06 - Petit morceau de gingembre frais (2,5 cm), râpé

→ Sauce & Assaisonnements

07 - 30 ml d'huile neutre pour la cuisson
08 - Sel et poivre noir fraîchement moulu selon l'envie
09 - 240 ml de bouillon de bœuf, portionné
10 - 30 ml d'huile de sésame
11 - 15 ml de sauce hoisin
12 - 45 ml de sauce soja

# Étapes de préparation:

01 - Ajuste l'assaisonnement à ton goût avec un peu de sel et poivre si tu veux. Juste avant de servir, balance les rondelles vertes d'oignon par-dessus.
02 - Remets le bœuf dans ta poêle avec les champignons et les aromates. Ajoute la sauce que tu as mélangée et le reste du bouillon. Laisse mijoter deux à trois minutes que ça épaississe un peu. Jette les nouilles dedans et mélange bien pour que tout soit nappé.
03 - Dans un bol, mélange l'huile de sésame, la sauce soja, la hoisin et 120 ml du bouillon de bœuf, fouette pour lier le tout.
04 - Verse le reste d'huile dans ta poêle chaude. Fais sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien secs. Balance l'ail, le gingembre et la partie blanche des oignons, attends que ça sente bon.
05 - Chauffe 15 ml d'huile dans un grand wok ou une poêle bien chaude. Mets les lanières de bœuf et fais-les cuire vite fait, juste pour qu'elles prennent couleur. Sale et poivre légèrement, puis enlève du feu.
06 - Bats l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Plonge les nouilles et laisse-les cuire suivant le paquet, faut que ça reste un peu ferme. Égoutte, passe sous l'eau froide et mets de côté.
07 - Tranche la viande contre le grain bien fin, nettoie et coupe les champignons, hache l'ail, râpe le gingembre, et coupe les oignons verts en séparant blanc et vert.

# Détails complémentaires:

01 - Découpe le bœuf bien fin pour une cuisson express. Tu peux mixer plusieurs types de champignons pour un goût encore plus intense.

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