Délicieux gâteau mûre fromage (Impression)

Un gâteau tendre rempli de mûres bien juteuses et recouvert d’un glaçage doux au fromage frais, parfait pour finir sur une note fruitée.

# Liste des ingrédients:

→ Gâteau

01 - 375 g de mûres fraîches
02 - 240 ml de babeurre, température ambiante
03 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
04 - 4 œufs gros, à température ambiante
05 - 400 g de sucre en poudre
06 - 227 g de beurre doux, ramolli
07 - 0,75 cuillère à café de sel
08 - 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
09 - 2 cuillères à café de levure chimique
10 - 315 g de farine tout usage

→ Glaçage au Fromage Frais

11 - Pincée de sel
12 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
13 - 360 g de sucre glace
14 - 115 g de beurre doux, ramolli
15 - 225 g de fromage frais, ramolli

→ Déco

16 - Mûres fraîches

# Étapes de préparation:

01 - Dans un autre saladier, mélange d'abord le fromage frais ramolli et le beurre jusqu'à ce que ça devienne bien lisse. Verse petit à petit le sucre glace en mélangeant sans forcer. Ajoute la vanille et la pincée de sel. Fouette encore pour rendre le tout bien léger.
02 - Quand il est cuit, laisse-le reposer 15 minutes dans le moule. Ensuite, retourne-le délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
03 - Une fois la pâte prête, ajoute doucement les mûres fraîches pour qu'elles soient réparties partout.
04 - Étale le glaçage au fromage frais sur le gâteau froid. Pose plein de mûres fraîches par-dessus pour la touche finale.
05 - Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Laisse de côté pour tout à l'heure.
06 - Allume le four à 175°C. Beurre et farine un moule à bundt 25 cm ou à gâteau 23 cm. Mets tes œufs, ton beurre et ton babeurre à température ambiante. Lave soigneusement les mûres.
07 - Ajoute les œufs un après l'autre dans ton mélange beurre-sucre, bats un peu après chaque ajout. Verse la vanille et mélange encore.
08 - Verse la pâte dans le moule préparé. Mets au four 50 à 55 minutes. Une lame de couteau ressort propre, c'est bon.
09 - Ajoute les ingrédients secs, puis le babeurre, en trois fois, en commençant et finissant par les ingrédients secs. Mélange juste ce qu'il faut.
10 - Dans un grand saladier, bats le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture aérienne, ça prend 4 à 5 minutes avec un batteur électrique.
11 - Place le gâteau terminé au frigo au moins 30 minutes avant de le découper et de partager.

# Détails complémentaires:

01 - Pour un résultat top, sors tout ce qui est laitier et les œufs du frigo avant. Ta pâte sera bien lisse et la mie parfaite.
02 - Quand tu ajoutes la farine, ne mélange pas trop si tu veux un gâteau super moelleux.

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