Boulettes mozzarella Guinness (Version Imprimable)

Boulettes fondantes avec mozzarella, baignées dans une sauce Guinness pleine de goût, parfaites pour un repas doux et réconfortant.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Mélange Viande

01 - 454 g de porc haché
02 - 454 g de boeuf haché
03 - 25 g de Parmesan râpé
04 - 100 g de chapelure
05 - 1 gros œuf
06 - 1 c. à café d'origan séché
07 - 1 c. à café de poudre d'oignon
08 - 2 c. à café d'ail en poudre
09 - Sel et poivre noir fraîchement moulus selon goût
10 - 113 g de mozzarella coupée en petits dés

→ Sauce

11 - 1 c. à soupe de beurre sans sel
12 - 240 ml de bouillon de boeuf
13 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
14 - 15 g de farine tout usage
15 - 1 oignon moyen, bien haché
16 - 240 ml de Guinness stout
17 - 2 gousses d'ail écrasées
18 - 1 c. à soupe de sauce Worcestershire

→ Décor

19 - Persil frais haché

# Instructions Détaillées:

01 - Allume le four à 190°C (375°F).
02 - Prends une boule de viande, aplatis-la, mets un cube de mozzarella dedans, puis referme bien autour pour enfermer le fromage. Fais ça pour toutes les boulettes.
03 - Dans un grand saladier, rassemble boeuf, porc, parmesan, chapelure, œuf, ail, oignon, origan, sel et poivre. Mélange bien pour que ce soit homogène.
04 - Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle qui va au four à feu moyen. Fais dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Mets-les de côté.
05 - Dans la même poêle, fais fondre le beurre. Ajoute l'oignon et laisse cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent, environ 5 minutes. Ajoute l'ail haché et remue 1 minute de plus.
06 - Saupoudre la farine sur le mélange oignon-ail en remuant sans arrêt pendant 2 minutes pour créer une base épaisse.
07 - Verse petit à petit le bouillon de boeuf et la Guinness en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisse mijoter pour épaissir la sauce.
08 - Incorpore la sauce Worcestershire puis remets doucement les boulettes dans la poêle. Enduis-les bien avec la sauce.
09 - Glisse la poêle dans le four chaud. Laisse cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et la sauce bien épaisse.
10 - Sors la poêle du four, laisse un peu tiédir, puis saupoudre de persil frais avant de servir.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Prends un bouillon de boeuf de qualité pour un goût plus riche.
02 - Tu peux ajuster la Guinness. Mets-en 120 ml pour une saveur plus douce.
03 - Vérifie que la mozzarella est bien enfermée dans les boulettes pour éviter qu'elle sorte à la cuisson.

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