Mozzarella Gochujang Tteokbokki Fromage (Impression)
Galettes de riz dans une sauce épicée au gochujang, gratinées à la mozzarella et fraîches herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
100 g mozzarella râpée
02 -
480 ml bouillon coréen ou dashi
03 -
500 g gâteaux de riz coréens, frais ou décongelés
→ Sauce
04 -
15 ml sauce soja
05 -
45 g pâte de piment gochujang
06 -
8 g ail haché fin
07 -
6 g piment coréen en poudre (gochugaru)
08 -
10 g sirop de maïs ou sucre en plus
09 -
13 g sucre en poudre
→ Décor
10 -
Ciboule émincée, selon l’envie
11 -
5 ml huile de sésame
12 -
Graines de sésame grillées, à saupoudrer
# Étapes de préparation:
01 -
Verse un filet d’huile de sésame. Ajoute la ciboule et parsème avec les graines de sésame. Prends une assiette et mange tant que c’est chaud.
02 -
Rassemble les gâteaux de riz au centre de la poêle. Mets la mozzarella partout sur le dessus. Couvre et laisse-le fromage bien couler. Coupe le feu quand tout est fondu.
03 -
Verse toute la sauce préparée. Remue encore, laisse buller jusqu'à obtenir la texture qui te plaît.
04 -
Dans une grande poêle, verse le bouillon et les gâteaux de riz. Chauffe à feu moyen-fort et attends que ça bout bien fort.
05 -
Dans un bol, balance tout le gochujang, le gochugaru, le sucre, le sirop de maïs, la sauce soja et l’ail. Mélange à fond jusqu’à ce que ce soit bien homogène.
06 -
Tes gâteaux de riz sont congelés ? Laisse-les tremper dans de l’eau tiède pendant 20 à 30 minutes. Ce sont des frais ? Pas besoin de les faire tremper.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour encore plus de goût, ajoute donc un peu de gâteau de poisson, un œuf dur, des saucisses ou des petits fruits de mer si ça te tente.