Cupcakes blancs moscato (Version Imprimable)

Cupcakes blancs légers avec du Moscato et une crème au beurre moscato bien onctueuse.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Pâte à gâteau

01 - 3 blancs d'œufs
02 - 432 g de préparation pour gâteau blanc (1 boîte)
03 - 320 ml de vin Moscato
04 - 80 g de crème aigre

→ Glaçage

05 - 15 ml de Moscato pour réduire
06 - 240 ml de Moscato
07 - 30 ml de crème entière
08 - 312 g de sucre glace
09 - 227 g de beurre salé ramolli (2 bâtons)
10 - Optionnel : une goutte de colorant rouge

# Instructions Détaillées:

01 - Mets le four à 175°C. Mets des caissettes dans deux moules à cupcakes pour 22 parts.
02 - Mélange le vin, les blancs d'œufs, la crème aigre et le mélange pour gâteau jusqu’à avoir une pâte lisse.
03 - Verse la pâte dans les caissettes. Mets au four 18 à 20 minutes. Vérifie la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.
04 - Laisse les cupcakes bien refroidir avant de mettre le glaçage.
05 - Fais mijoter 240 ml de Moscato jusqu’à ce qu’il soit réduit à 30 ml pour un goût plus intense.
06 - Fais mousser le beurre, la crème, le sucre glace et le Moscato réduit. Tu peux ajouter le colorant rouge si tu veux.
07 - Étale ou décore les cupcakes avec le glaçage au Moscato pour une touche chic.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Tu peux prendre du yaourt grec à la place de la crème aigre.
02 - Fais attention à ne pas trop cuire les cupcakes sinon ils sèchent.
03 - Réduire le Moscato donne un glaçage bien parfumé.

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