Marshmallow Choco Tourbillon (Version Imprimable)
Bouchées fondantes au chocolat et marshmallow moelleux pour une explosion gourmande en bouche.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients secs
01 -
30 g cacao en poudre sans sucre
02 -
280 g farine tout usage
03 -
5 g bicarbonate de soude
04 -
5 g sel
→ Sucres
05 -
165 g sucre brun bien tassé
06 -
150 g sucre blanc
→ Ingrédients liquides
07 -
227 g beurre doux ramolli
08 -
2 gros œufs
09 -
30 ml lait
10 -
10 ml extrait de vanille
→ Boosteurs de goût
11 -
2 g poudre d'espresso (facultatif)
12 -
Une pincée de sel de mer pour finir
→ Ajouts
13 -
270 g mini guimauves (à congeler un peu)
14 -
175 g pépites ou morceaux de chocolat
# Instructions Détaillées:
01 -
Préchauffe ton four à 190°C et recouvre les plaques avec du papier cuisson.
02 -
Dans un bol moyen, fouette farine, bicarbonate et sel jusqu’à bien mélangé.
03 -
Au mixeur, bats beurre ramolli avec les deux sucres jusqu’à ce que ça devienne léger et aérien, ça prend 2-3 minutes environ.
04 -
Ajoute les œufs un par un puis verse la vanille. Mélange bien pour que le tout soit homogène.
05 -
Mélange cacao, lait et poudre d’espresso si tu choisis d’en mettre, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
06 -
Incorpore petit à petit les ingrédients secs dans le mélange beurre-sucre. Ajoute les pépites de chocolat, puis incorpore doucement la pâte au cacao.
07 -
Plie délicatement les mini guimauves dedans sans trop les écraser pour bien les répartir.
08 -
Dépose des boules de pâte sur les plaques en espaçant bien. Enfourne pour 9 à 11 minutes, les bords doivent être pris mais le centre encore moelleux.
09 -
Laisse reposer les cookies 5 minutes sur la plaque puis transfère-les sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Congeler les guimauves évite qu’elles fondent complètement en cuisant.
02 -
La poudre d’espresso renforce le goût du chocolat mais ce n’est pas obligé.
03 -
Tu peux remplacer par du chocolat noir pour un goût plus intense.