Lavande Myrtille Fraîche (Impression)

Gorgée pétillante, myrtilles, lavande toute douce, et citron qui claque. Sucré natural, idéal quand il fait chaud.

# Liste des ingrédients:

→ Appareil

01 - 240 g de crème épaisse
02 - 3 gros œufs
03 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
04 - 227 g de beurre doux, ramolli
05 - 300 g de sucre blanc
06 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
07 - 1,5 cuillères à café de levure chimique
08 - 0,5 cuillère à café de sel
09 - 260 g de farine tout usage
10 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

→ Marbré Cannelle

11 - 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
12 - 110 g de cassonade bien tassée

→ Finition

13 - Sucre glace pour saupoudrer

# Étapes de préparation:

01 - Attendez que le gâteau ait bien refroidi, saupoudrez ensuite de sucre glace. Coupez une part et profitez-en.
02 - Patientez 10 minutes, puis retournez le moule avec précaution sur une grille et laissez le gâteau refroidir complètement.
03 - Placez le moule au four, cuisson entre 45 et 55 minutes. Vérifiez avec un cure-dent, il doit ressortir propre du centre.
04 - Versez la moitié de la pâte dans le moule déjà graissé, mettez une partie du mélange cannelle-cassonade, recouvrez avec la pâte restante. Terminez avec le reste du sucre et réalisez des mouvements en huit avec un couteau pour obtenir de jolies vagues.
05 - Prenez un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle jusqu’à ce que tout soit bien uniforme.
06 - Alternez en ajoutant un tiers des ingrédients secs puis la moitié de la crème, en répétant jusqu’à tout mélanger. Évitez de trop travailler la pâte.
07 - Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre pendant environ 3 ou 4 minutes pour que ce soit bien mousseux. Ajoutez les œufs un à un, mélangez bien, puis ajoutez la vanille.
08 - Dans un bol, fouettez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Tout doit être bien harmonieux.
09 - Préchauffez le four à 175°C. Beurrez ou graissez généreusement un moule Bundt de 10 tasses, n'oubliez aucun coin.

# Détails complémentaires:

01 - Remuez doucement la pâte pour une belle spirale cannelle. Attendez que le gâteau soit bien froid sinon le sucre glace va disparaître.

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