Soupe lentilles patates (Version Imprimable)
Lentilles et pommes de terre mijotées avec des légumes parfumés dans un bouillon goûtu.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Légumineuses et légumes
01 -
200 g de lentilles vertes sèches
02 -
2 pommes de terre moyennes coupées en cubes
03 -
2 carottes moyennes coupées en dés
04 -
3 gousses d’ail hachées
05 -
2 branches de céleri en petits morceaux
06 -
2 oignons moyens émincés
→ Liquides
07 -
480 ml d’eau
08 -
720 ml de bouillon de légumes
→ Épices et huiles
09 -
1 cuillère à café de thym séché
10 -
30 ml d’huile d’olive
11 -
Sel selon goût
12 -
Poivre noir fraîchement moulu selon goût
13 -
1 cuillère à café de paprika
# Instructions Détaillées:
01 -
Passe les lentilles vertes sous l’eau froide plusieurs fois pour bien les nettoyer.
02 -
Dans une grande casserole, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute oignons, carottes et céleri. Fais revenir environ 5 minutes que ça devienne tendre.
03 -
Incorpore l’ail haché et laisse cuire 1 à 2 minutes en remuant souvent pour pas que ça brûle.
04 -
Mélange les pommes de terre, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Bien touille le tout.
05 -
Ajoute le bouillon de légumes et l’eau. Monte le feu pour faire bouillir fort.
06 -
Baisse le feu, couvre la casserole et laisse cuire doucement 20 à 25 minutes jusqu’à ce que lentilles et pommes de terre soient tendres.
07 -
Teste le goût puis ajuste avec sel et poivre si besoin. Serre la soupe bien chaude.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour un goût plus riche, teste avec du bouillon de poulet et ajoute une feuille de laurier pendant la cuisson.
02 -
Tu peux changer la quantité d’eau selon l’épaisseur de soupe que tu préfères.