Parmesan Ail Bacon Lasagne (Impression)
Lasagne généreuse avec bacon, bœuf, sauce parmesan-ail, mozzarella et couches ultra fondantes.
# Liste des ingrédients:
→ Sauce viande
01 -
Poivre noir, selon tes envies
02 -
Sel, mets-en comme tu veux
03 -
0,5 c. à café de paprika fumé
04 -
1 c. à café d’herbes italiennes
05 -
680 g de sauce marinara
06 -
120 g de bacon de bœuf croustillant, émietté
07 -
3 gousses d’ail, écrasées
08 -
1 oignon petit, coupé en morceaux
09 -
450 g de bœuf haché (80/20)
→ Béchamel parmesan-ail
10 -
Poivre noir, mets-en à ton goût
11 -
Sel, dose selon l’envie
12 -
2 c. à café de poudre d’ail
13 -
100 g de parmesan râpé
14 -
480 ml de lait entier
15 -
24 g de farine classique
16 -
45 g de beurre doux
→ Montage
17 -
2 c. à soupe de persil frais, coupé (optionnel)
18 -
50 g de parmesan râpé pour gratiner
19 -
100 g de cheddar râpé
20 -
200 g de mozzarella râpée
21 -
12 feuilles de lasagnes précuites al dente
# Étapes de préparation:
01 -
Laisse la préparation tranquille pendant 10 minutes pour ne pas tout casser en découpant. Sors du four, retire la feuille d’alu, et attends que ça dore sur le dessus, environ 15 minutes. Cache le plat avec du papier alu et mets au four pendant une demi-heure. Finis avec du persil frais si tu veux.
02 -
Bats le four à 190°C. Prends un moule 23×33 cm, commence par mettre la sauce viande au fond. Pose ensuite des plaques de lasagnes puis une grosse cuillère de béchamel. Rajoute direct la mozzarella et le cheddar râpés. Continue tout, en alternant couches de sauce, pâtes, béchamel et fromages. Termine avec une grosse poignée de parmesan sur le dessus.
03 -
Fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute la farine en la remuant pendant une ou deux minutes pour virer le goût de cru. Ajoute petit à petit le lait sans t’arrêter de fouetter, jusqu’à ce que ça épaississe (environ 5 minutes). Tu mets ensuite le parmesan et la poudre d’ail, goûte puis ajuste le sel et poivre. Coupe la cuisson.
04 -
Fais d’abord cuire le bœuf haché sur feu moyen dans une grande poêle. Jette-y rapidement l’oignon coupé et mélange durant 4 ou 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoute l’ail pilé, laisse cuire encore une minute puis mets la sauce marinara, le bacon de bœuf émietté, herbes italiennes et paprika. Assaisonne comme tu aimes avec sel et poivre. Fais mijoter dix minutes, puis laisse de côté.
# Détails complémentaires:
01 -
Prendre le temps de laisser poser le plat permet d’avoir de belles parts et ça évite que tout s’effondre.