Lachs Sauce Citronnée (Impression)
Saumon rôti au four avec une sauce onctueuse citron beurre crème, c’est gourmand et super rapide.
# Liste des ingrédients:
01 -
1 citron, pressé et zeste râpé
02 -
2 gousses d’ail, finement hachées
03 -
60 grammes de beurre doux
04 -
4 pavés de saumon, prêts à cuire
05 -
Un peu de sel selon tes envies
06 -
Persil frais ciselé pour mettre par dessus
07 -
120 ml de crème entière liquide
08 -
Un filet d’huile d’olive, genre 2 cuillères
09 -
Du poivre noir fraîchement moulu, à ta convenance
# Étapes de préparation:
01 -
Place tes pavés cuits sur les assiettes, nappe-les de sauce citronnée toute chaude, puis parsème de persil pour la touche fraîche.
02 -
Dans la poêle, fais fondre le beurre puis ajoute l’ail, laisse revenir un peu pour qu’il sente bon. Ajoute crème, zeste et jus de citron, laisse mijoter doucement quelques minutes, la sauce doit juste un peu épaissir.
03 -
Glisse les filets dans le four déjà chaud. Laisse cuire entre 15 et 20 minutes, ils doivent rester tendres et bien cuits.
04 -
Dispose les filets sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrose d’huile d’olive puis sale et poivre selon ton goût.
05 -
Mets le four en route à 190°C, pas besoin de surveiller chaleur tournante ou non.
06 -
En même temps, fais chauffer le beurre dans une petite casserole sur température moyenne. Ajoute l’ail, fais revenir juste ce qu’il faut pour que ça sente bon.
# Détails complémentaires:
01 -
Si tu veux plus léger, prends de la crème light ou même un peu de lait concentré non sucré.
02 -
Tu peux changer la dose de citron, fais comme tu le sens.
03 -
C’est aussi délicieux avec du riz ou quelques légumes cuits au four.