Délicieuse Lachs Citron Crème (Impression)
Filets de saumon nappés d’une sauce câprée citronnée, crémeux et prêts en un rien de temps.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson
01 -
4 filets de saumon frais sans peau, environ 170 g chacun
→ Pour la sauce
02 -
2 cuil. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
03 -
240 ml de crème liquide
04 -
2 cuil. à soupe de câpres rincées
05 -
2 gousses d’ail émincées
→ Pour cuire et assaisonner
06 -
Un peu de sel
07 -
2 cuil. à soupe d’huile d’olive extra vierge
08 -
Poivre noir moulu
09 -
Persil frais ciselé pour la déco
# Étapes de préparation:
01 -
Dépose les filets dans tes assiettes, ajoute la sauce par-dessus et termine avec plein de persil frais.
02 -
Glisse les filets de saumon cuits dans la sauce chaude, arrose-les généreusement et laisse-les encore une minute.
03 -
Verse la crème, le jus de citron et les câpres dans la poêle avec l’ail, laisse chauffer doucement en remuant pour épaissir juste un peu.
04 -
Ajoute l’ail haché dans la graisse restante, laisse rissoler une petite demi-minute pour qu’il sente bon.
05 -
Retire délicatement les filets, pose-les dans une assiette à part et garde-les au chaud.
06 -
Chauffe l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-fort. Commence côté peau, laisse dorer le saumon 4-5 minutes, retourne et finis la cuisson encore 4-5 minutes pour un cœur tendre.
07 -
Rince les câpres, presse ton citron, coupe finement l’ail, puis mesure tout le reste. C’est plus simple pour la suite.
# Détails complémentaires:
01 -
Tu veux moins riche? Mélange un peu de lait à la crème.
02 -
Ajoute une pointe de flocons de piment si t’as envie que ça chauffe un peu.
03 -
Essaie avec un peu de pâtes ou des légumes grillés au four, tu verras, c’est top.