Italienne savoureuse soupe toscana (Impression)

Soupe crémeuse italienne avec saucisse, pommes de terre et chou frisé, parfaite quand on a envie d’un plat qui réconforte.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 480 ml de crème entière
02 - Un peu de sel, ajustez selon votre goût
03 - 450 g de saucisse italienne (doux ou relevé, comme vous aimez)
04 - 100 g de chou kale, coupé grossièrement
05 - Une grosse pomme de terre type russet, émincée finement
06 - 240 ml de bouillon de poulet
07 - Une cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - Poivre noir à volonté
09 - 1 gousse d'ail, hachée petit
10 - 1 oignon de belle taille, en dés

→ Pour la touche finale

11 - Quelques flocons de piment rouge, si vous aimez pimenté
12 - 50 g de parmesan râpé, juste pour le dessus

# Étapes de préparation:

01 - Ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût. Vous pouvez aussi pimenter avec les flocons de piment si ça vous tente.
02 - Baissez le feu tout doucement. Versez la crème petit à petit tout en mélangeant, il ne faut surtout pas laisser bouillir.
03 - Dès que tout est bien chaud, coupez le feu. Versez dans des bols, puis ajoutez plein de parmesan râpé avant de servir.
04 - Remettez la saucisse cuite dans la casserole avec le chou kale haché. Mélangez bien et laissez mijoter encore cinq minutes.
05 - Ajoutez le bouillon puis portez à ébullition. Balancez les pommes de terre émincées, baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
06 - Dans la même casserole, versez l'oignon en dés et l'ail haché. Faites-les revenir environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit bien tendre et que ça sente bon.
07 - Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande marmite sur feu moyen. Faites revenir la saucisse italienne jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur. Sortez-la avec une écumoire et gardez-la de côté.

# Détails complémentaires:

01 - C'est encore meilleur le lendemain si vous la laissez reposer au frigo.
02 - Pas fan de kale ? Utilisez des épinards, le goût sera plus doux.
03 - Avec une tranche de pain croustillant c'est super sympa et ça cale bien.
04 - La version saucisse de dinde existe, pour un plat plus léger.

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