Beurre Ail Homard Rolls (Impression)
Homard tendre sauté dans le beurre aillé et citron, glissé dans des pains dorés pour une expérience marine généreuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pain
01 -
4 pains New England bien moelleux
→ Herbes et agrumes
02 -
2 cuil. à soupe de persil frais haché
03 -
15 ml de jus de citron pressé
→ Produits laitiers
04 -
56 g de beurre doux
→ Aromatiques
05 -
3 gousses d’ail, hachées fin
→ Fruits de mer
06 -
450 g de chair de homard, fraîche ou décongelée
# Étapes de préparation:
01 -
Dépose plein de mélange homard dans chaque pain grillé. Mange-les tout de suite, tu peux mettre un quartier de citron si t’aimes.
02 -
Fais griller les pains New England sur chaque côté, ils doivent être tout dorés et croustillants.
03 -
Retire la poêle du feu. Balance dedans le jus de citron et le persil, puis mélange vite fait.
04 -
Plonge les morceaux de homard dans la poêle. Remue tranquillement, laisse cuire 3 à 5 minutes pour bien imbiber le tout.
05 -
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Mis l’ail dans le beurre fondu et laisse-le parfumer 1 à 2 minutes.
06 -
Fais bouillir ou cuit le homard à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, genre 8 à 10 minutes. Laisse-le tiédir, puis coupe-le en morceaux.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour que ce soit encore meilleur, prends du homard à peine cuit et parsème avec de la fleur de sel au dernier moment.