Délicieux Hash au Matin (Impression)
Hash de dinde relevé aux patates douces et légumes, parfait pour un matin plein de peps et rassasiant.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Chou kale ou épinards hachés, quantité selon ton envie
02 -
2 tasses de courgette râpée
03 -
2 tasses de pomme Fuji râpée
04 -
2 tasses d'oignons coupés
05 -
6 tasses de patate douce coupée en petits dés
06 -
900 g de dinde hachée
→ Huile et vinaigre
07 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
08 -
4 cuillères à soupe d'huile de coco, à séparer
→ Épices
09 -
1 à 2 cuillères à café de thym frais ou romarin
10 -
1/2 cuillère à café de curcuma
11 -
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
12 -
2 cuillères à café de sel marin brut (divisé)
13 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
14 -
2 cuillères à café de sauge moulue
15 -
Pincée de piment de Cayenne, optionnelle
16 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
# Étapes de préparation:
01 -
Mets du chou kale ou des épinards sur ton plat chaud, et si tu veux tu peux ajouter un œuf au plat par-dessus.
02 -
Fais revenir l'ensemble encore 2 ou 3 minutes pour bien bien mélanger les parfums et que ça soit tout chaud.
03 -
Remets les patates douces dans la poêle, ajoute le vinaigre de cidre, la cannelle moulue, le curcuma, un brin de thym ou du romarin, puis une pincée de cayenne si tu veux. Mélange tout doucement.
04 -
Ajoute maintenant la pomme et la courgette râpées. Mets ce qu'il reste de sel aussi. Laisse cuire encore un petit peu, genre 3 à 5 minutes, pour que ça devienne un peu plus tendre.
05 -
Ajoute la viande de dinde dans la poêle, casse-la avec ta spatule, sale avec la moitié du sel, saupoudre sauge, ail et oignon en poudre. Fais cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur partout.
06 -
Verse les 2 dernières cuillères à soupe d'huile de coco dans la même poêle. Mets les oignons, laisse-les revenir à feu doux 3 à 4 minutes pour qu'ils soient transparents.
07 -
Fais fondre 2 cuillères à soupe d'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute les patates douces en dés et fais-les revenir en tournant souvent. Dès qu'elles sont tendres et dorées (environ 10-12 minutes), retire-les de la poêle et garde-les à part.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour AIP, zappe le piment de Cayenne. Pense à bien presser la courgette pour pas que ce soit tout mouillé. Dose les épices comme tu le sens.