Granola Croustillant Choco Amande (Impression)

Flocons d’avoine, chocolat et noix fusionnent dans ces barres croustillantes, trop bonnes pour le p’tit creux ou un matin pressé.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients de base

01 - 45 g de dattes coupées en morceaux
02 - 1,5 g de sel marin
03 - 20 g de farine de graines de lin
04 - 50 g de noix de coco râpée sans sucre
05 - 40 g d’amandes crues effilées
06 - 100 g de flocons d’avoine fins

→ Pour lier et sucrer

07 - 30 g d’huile de coco fondue
08 - 30 g de purée d’amandes
09 - 60 ml de sirop d’érable

→ Pour décorer & plus

10 - 1 cuillère à café de sel ou des graines de chanvre pour parsemer
11 - 60 g de chocolat noir vegan haché
12 - 15 ml d’huile de coco

# Étapes de préparation:

01 - Une fois que tout est bien sec, emballe-les hermétiquement. Tu peux les garder cinq jours à température ambiante ou les congeler pour un mois.
02 - Quand le mélange est froid, démoule tout et coupe en barres égales. Fais fondre le chocolat avec 1 grosse cuillère d'huile de coco au bain-marie ou micro-ondes, puis nappe les barres et ajoute des graines de chanvre ou un peu de sel si tu veux.
03 - Glisse la plaque dans le four déjà chaud à 162°C. Laisse 20 à 25 min, le bord doit être doré. Refroidis la plaque dans la forme ou balance-la direct au congélateur si t’es pressé.
04 - Remplis le moule carré (20x20 cm) tapissé de papier cuisson avec la préparation. Étale bien. Ajoute une feuille par-dessus et presse fort avec le fond d’un verre.
05 - Prends une cuillère ou un maryse et brasse. Il faut que tout soit nappé par la mixture liquide.
06 - Mets la purée d’amandes, 30 g d'huile de coco, et le sirop d’érable dans une petite casserole. Chauffe à feu moyen, remue, et cire vite vers les ingrédients secs.
07 - Mélange les flocons d’avoine et les amandes dorés avec les dattes et verse ça dans le saladier. Mélange doucement.
08 - Rassemble la farine de lin, la noix de coco râpée et le sel dans un grand saladier. Mets de côté.
09 - Mets le four à chauffer à 175°C. Dispose les flocons d’avoine et amandes sur une plaque et fais-les dorer une dizaine de minutes. Quand ça commence à colorer, baisse le four à 162°C.

# Détails complémentaires:

01 - Tu peux sucrer plus ou moins fort en changeant la dose de sirop d’érable.
02 - Change les fruits secs, graines ou noix à ton goût.
03 - En cuisant moins longtemps, t’auras des barres plus moelleuses.

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