Délice Boston Cream Cookies (Impression)

Petits sandwichs moelleux, cœur vanillé, couverts d’un nappage chocolat tout doux.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte

01 - 0,25 cuillère à café de sel
02 - 0,5 cuillère à café de levure chimique
03 - 1 œuf gros
04 - 115 grammes de beurre doux ramolli
05 - 55 grammes de sucre brun
06 - 100 grammes de sucre blanc
07 - 125 grammes de farine classique
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 - 45 grammes de cacao non sucré

→ Garniture et finition

10 - 120 grammes de ganache au chocolat
11 - 120 grammes de glaçage à la vanille

# Étapes de préparation:

01 - Verse un filet de ganache au chocolat sur le dessus de chaque biscuit assemblé. Laisse poser pour que ça fige avant de manger.
02 - Pose un biscuit par-dessus chaque moitié nappée pour faire des sandwichs.
03 - Quand tes biscuits sont bien froids, tartine un peu de glaçage vanillé sur la face plate de la moitié des biscuits.
04 - Fais cuire 10 à 12 minutes jusqu’à que ce soit pris. Sors du four, patiente que ça refroidisse sur une grille.
05 - Dépose des petites boules (cuillère à soupe environ) de pâte sur la plaque, en les espaçant.
06 - Ajoute doucement ton mélange sec à ta préparation humide, arrête dès que c’est à peu près homogène.
07 - Casse l’œuf et ajoute la vanille dans le mélange beurre-sucre. Mélange jusqu’à que ce soit bien incorporé.
08 - Mets beurre ramolli, sucre blanc et sucre brun dans un autre saladier. Fouette bien pour aérer.
09 - Regroupe farine, cacao, levure et sel dans un bol et mélange avec une cuillère.
10 - Allume ton four à 175°C. Mets du papier sulfurisé sur une plaque.

# Détails complémentaires:

01 - Range les biscuits dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais.
02 - Attends que la ganache soit dure sinon ça colle partout.
03 - Tu peux garder le surplus de glaçage vanille pour compléter d’autres gourmandises.

Revenir