Gemelli cheddar brocolis (Version Imprimable)
Une sauce onctueuse au cheddar et parmesan avec du brocoli fondant et des pâtes gemelli.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Base de sauce
01 -
240 ml de bouillon de poulet
02 -
240 ml de crème légère
03 -
½ cube de bouillon de poulet
04 -
5 ml de sauce piquante
05 -
2,5 ml de poudre d’oignon
06 -
2,5 ml de poudre d’ail
07 -
2,5 ml d’origan sec
08 -
2,5 ml de basilic séché
09 -
2,5 ml de poudre de moutarde
10 -
2,5 ml de persil sec
→ Pâtes et rajouts
11 -
42 g de beurre
12 -
16 g de farine tout usage
13 -
150 g de brocoli haché fin
14 -
225 g de pâtes Gemelli
15 -
100 g de cheddar râpé
16 -
15 g de parmesan râpé
# Instructions Détaillées:
01 -
Verse le bouillon, la crème, le cube, la sauce piquante et les épices dans un grand récipient. Mets ça de côté.
02 -
Porte une grosse casserole d’eau salée à ébullition puis cuis les pâtes al dente comme indiqué. Égoutte et réserve.
03 -
Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute la farine en fouettant, laisse cuire 1 à 2 minutes en tournant tout le temps.
04 -
Ajoute doucement le mélange de bouillon par petites gouttes en fouettant sans arrêt pour que ça devienne lisse.
05 -
Mets le brocoli haché, porte à petite ébullition puis baisse le feu. Couvre à moitié, remue de temps en temps jusqu’à ce que ce soit tendre.
06 -
Baisse presque au minimum le feu puis incorpore le cheddar et le parmesan petit à petit jusqu’à ce que ce soit bien fondu et homogène.
07 -
Intègre les pâtes dans la sauce puis mélange bien. Laisse reposer quelques minutes pour que ça épaississe avant de servir.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour que ça soit parfait aussi niveau texture, prends des pâtes fraîches et laisse la sauce mijoter doucement pour éviter que ça tranche.