Shortcake Fraises Amour (Version Imprimable)

Petits gâteaux moelleux avec fraises fraîches et crème fouettée pour un dessert qui charme.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Ingrédients secs

01 - Farine normale, 240 g
02 - Sucre blanc, 50 g
03 - Levure chimique, 15 g
04 - Une pincée de sel, 3 g

→ Matière grasse

05 - Beurre non salé, coupé en dés et bien froid, 113 g

→ Ingrédients humides

06 - Crème entière, 240 ml

→ Fruits

07 - Fraises fraîches tranchées, 300 g
08 - Sucre blanc pour faire mariner les fraises, 50 g

→ Garniture

09 - Crème fouettée, 240 ml

# Instructions Détaillées:

01 - Chauffe le four à 200°C et recouvre ta plaque de papier cuisson.
02 - Dans un bol, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel pour que ce soit bien réparti.
03 - Incorpore les morceaux de beurre froid au mélange sec. Utilise un coupe-pâte ou une fourchette pour émietter jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
04 - Verse la crème et mélange doucement juste assez pour avoir une pâte qui tient. Dépose-la sur un plan fariné et pétris très peu pour garder la pâte tendre.
05 - Étale la pâte sur environ 2,5 cm d’épaisseur puis découpe des cercles avec un emporte-pièce. Pose-les sur la plaque préparée.
06 - Enfourne pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Sors-les et laisse refroidir un peu.
07 - Mélange les fraises tranchées avec le sucre et laisse-les reposer pour qu’elles rendent leur jus pendant la cuisson.
08 - Coupe les shortcakes en deux. Étale les fraises macérées sur la moitié du bas, ajoute une bonne couche de crème fouettée puis recouvre avec l’autre moitié. Tu peux en mettre un peu plus sur le dessus si tu veux et servir tout de suite.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Fais attention de ne pas trop pétrir la pâte pour que les shortcakes restent moelleux.

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