Délice Gâteau Fraise Facile (Impression)

Un gâteau à la vanille ultra moelleux, garni de fraises sucrées et de crème fouettée bien mousseuse. On l’adore lors des soirées d'été.

# Liste des ingrédients:

→ Base Gâteau

01 - 120 ml lait entier
02 - 200 g sucre blanc
03 - 0,5 cuillère à soupe sel fin
04 - 120 g crème aigre
05 - 2 gros œufs à température ambiante
06 - 2 cuillères à soupe extrait de vanille
07 - 250 g farine tout usage
08 - 0,5 cuillère à soupe bicarbonate de soude
09 - 115 g beurre doux, ramolli
10 - 2 cuillères à soupe levure chimique

→ Couche Fraises

11 - 3 cuillères à soupe sucre blanc
12 - 600 g fraises fraîches, équeutées et coupées

→ Chantilly

13 - 1 cuillère à soupe extrait de vanille
14 - 3 cuillères à soupe sucre glace
15 - 360 ml crème liquide épaisse bien froide

# Étapes de préparation:

01 - Répartis bien les fraises sucrées sur le gâteau froid. Ajoute plein de chantilly maison par-dessus. Découpe en parts et sers tout de suite.
02 - Prends un bol froid. Bats la crème bien fraîche, le sucre glace et la vanille jusqu'à ce que la texture tienne mais soit encore onctueuse.
03 - Mélange les fraises coupées avec trois cuillères de sucre. Laisse poser environ 20 à 30 minutes pour qu'elles rendent du jus.
04 - Pose le gâteau sur une grille et attends qu'il soit totalement froid avant d'aller plus loin.
05 - Verse la pâte dans le moule préparé et lisse le dessus. Mets au four 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
06 - Ajoute la crème aigre puis verse petit à petit le mélange farine et le lait, en commencant et finissant par la farine. Mélange doucement, il ne faut pas trop tourner.
07 - Bats un œuf après l'autre dans le mélange, prends le temps. Terminer en versant la vanille.
08 - Bats le beurre ramolli et le sucre blanc dans un saladier avec un batteur électrique, jusqu'à ce que ça devienne léger et mousseux.
09 - Dans un autre récipient, fouette farine, levure, bicarbonate et sel pour bien mélanger tout ça.
10 - Beurre bien ton moule rectangulaire de 23 x 33 cm ou utilise un spray antiadhésif, puis fais chauffer ton four à 175°C.

# Détails complémentaires:

01 - Pour que la crème monte facilement, mets bol et fouet au frigo un moment avant.
02 - Tu peux cuire la base à l'avance. Garde-la bien couverte et ajoute fraises et crème juste avant de servir.
03 - Un peu de zeste de citron dans la pâte donne un truc en plus, ou une touche d’extrait d’amande dans la chantilly.
04 - C’est meilleur le jour même une fois tout assemblé, comme ça tout reste frais et moelleux.

Revenir