Gâteau carotte choco Brésil (Version Imprimable)
Gâteau carotte du Brésil super léger avec glaçage au chocolat ultra crémeux. Idéal pour la pause café ou en dessert.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Pâte
01 -
0,5 c. à café de sel
02 -
1 c. à soupe de levure chimique
03 -
250 g de farine de blé (type 405)
04 -
4 œufs
05 -
240 ml d'huile végétale
06 -
200 g de sucre (brun ou blanc)
07 -
250–300 g de carottes râpées très finement
→ Garniture (optionnel)
08 -
Glaçage au chocolat de votre choix, comme une ganache ou un brigadeiro
09 -
100 g de vermicelles au chocolat
# Instructions Détaillées:
01 -
Ajoutez les vermicelles ou versez le glaçage choco par-dessus, selon vos envies.
02 -
Sortez-le du four, oubliez-le un moment pour qu'il refroidisse complètement.
03 -
Enfournez environ 40–45 minutes. Essayez avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
04 -
Versez tout dans un moule graissé, que ce soit à cake ou rond.
05 -
Versez le mélange carotte dans le saladier de farine, tournez doucement jusqu'à ce que tout soit lisse.
06 -
Dans un grand saladier, mélangez le sel, la farine et la levure pour bien les répartir.
07 -
Mixez carottes, sucre, œufs et huile jusqu'à obtenir une purée lisse.
08 -
Allumez votre four à 175°C, en chaleur haut/bas.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Avec du sucre brun, vous aurez un côté caramel très sympa.
02 -
Un peu de cannelle ou muscade change tout pour un goût plus épicé, vous pouvez tester (pas dans la version classique).
03 -
Ce mélange va super bien aussi pour des muffins, comptez 20 minutes au four.
04 -
Pour un glaçage brigadeiro : prenez une boîte de lait concentré sucré, faites chauffer avec une grosse cuillère de beurre et deux de cacao en poudre, laissez épaissir, puis mettez sur le gâteau.
05 -
Ganache rapide : chauffez 100 g de chocolat noir avec 100 ml de crème, mélangez pour avoir quelque chose de bien onctueux.